omilo
Ольга
VA, USA
Марин, тесто
не должно быть крутое (твердое). Оно должно быть мягки, эластичным, немного липнущим к рукам. Вы же ведь уже пекли хлеб, так что представляете нужную консисиенцию. Если тесто будет крутое (тугое) хлеб будет очень плотным, но тесто и не должно "течь". Не забывайте, что при формовке батона мука еще длбавляется. Надеюсь, что понятно объяснила. Удачи с хлебом.
