Доктор М
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/15/7172869375041bd049ecec.jpg)
Мария
53 года
Tomsk,Sibiria
Я полагаю,что все зависит от мяса.Какая анатомическая часть
![Smile](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/smile.gif)
взята,какой свежести и возраста животного.Я всегда пробую и если мясо мягкое ,то зачем его подвергать дополнительной термообработке?Так что тут все индивидуально.Может даже сказаться какой лось-сибирский или подмосковный.
![Smile](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/smile.gif)
Разный климат,разный рацион,разные условия.И немаловажный момент-как порезано мясо.