Болталка для хлебопёков-3

Таня Че писал(а):

, я неравномерность окраски мякиша постоянно вижу у хлебов с отрубями. Может, это не патока волны делает, а неравномерное распределение отрубей? Они же отличатся по цвету. Может, Лена подскажет

на это тоже думала, но... у меня так было и с полбой. но там тоже ж отруби правда

usya писал(а):

! Это можно часто наблюдать в халах. При формовке волокно ложится в разные стороны и так потом при разрезе выглядит. вот типа так

да? я значит почти не виновата

usya писал(а):

при формовке старайся как-бы в одном напралении чтоб хлеб сворачивать...не знаю как объяснить по человечески

я сворачиваю рулетом, потом концы подгибаю, чтоб в форму затолкать тоже не могу объяснитть

девочки во сколько закрытие олимпиады? программы нет искать туплю . бум смотреть в онлайн. телека у нас нет совсем мы только все в инете смотрим