Болталка для хлебопёков-3

Alenky писал(а):

Света,я замесила тесто для московских плюшек на 2 противня. А по времени не укладываюсь их испечь. Тесто уже выбродил. Яхочу из половины теста испесь плюшки сегодня,а дугую половину теста убрать в холодильник и испечь завтра. за 15 часов у меня испортится тесто в холодильнике?

Алла,ты же полную норму дрожжей использовала,тогда нужно было взять половину и сразу в холод.
А так ты уже выброженное тесто ставишь,боюсь,что дрожжи съедят весь сахар,тесто перебродит.
Я знаю,что дрожжевое замораживают,но сама не пробовала...
Девочки,помогайте,кто с дрожжевым на холоде работал?