Болталка для хлебопёков-3

Алла, выходи, наконец, принесла твой авторский хлеб с овсяной мукой У меня он перестоял, конечно, но это почти сознательно. В смыле уйти мне нужно было вдруг, а его бы в холод поставить раньше. Воды многовато получилось, но у меня семечек меньше было, возможно, будь их по рецепту, да замочить на большее время, то не так влажно получилось бы. Это лишь детали, хлеб вкусный-вкусный!

Галя, я вняла твоим призывам Полярный от Лены:

А это новый хлеб из в.с муки, чуть овсянки, немного цельнозерновой, кунжут. После брожения пласт посыпан корицей и тертым имбирем. Интересный и ароматный.

Да, ещё немного места займу Поздравили Боню с 23 февраля:


Парень так рад был

cvetik66 писал(а):

А насчет модели - я ей тоже об этом говорила,она только смеется,говорит,я же не "блондинка" (подразумевая дура) тупо выкручиваться перед объективом,это же скукота смертная.

У меня Кристина фото модель

Fly74 писал(а):

Всем доброго вечера!!! Можно в вашу дружную компанию?

ух ты! Вика, конечно можно, мы любим когда к нам так красиво приходят!

Lydalyda писал(а):

Новости свои не воспринимайте на 100%.

да, я тоже так решила, что СМИ праву говорят такую которую им выгодно ..

Lydalyda писал(а):

Девочки и мальчик, угощайтесь блинами

спасибо, с удовольствием!
Люда, по которому рецепту печешь? хочу что-то новое
доча вчера пекла Бархатные, которые Вита печет.. но то ли у доча еще не умеет, то ли рецепт другой хочу.. хочу с дырочками

usya писал(а):

Вместе

какие гребешки у твоего батона у меня такие не получаются
хлебушки хороши
а суп не представляю - молоко и рыба?

Marishkaa25 писал(а):

сижу жду, муж поехал за папиной женой

Хорошо, Маришка, теперь тебе будет полегче сил набираться
вот.. параслов.. заняла всю болталку...

Девочки, всем крепкого здоровья, выздоравливайте!

loranas писал(а):

Пошлют меня издательства, и будут правы - учиться и учиться мне

пусть посылают учиться!

loranas писал(а):

Алла, выходи, наконец, принесла твой авторский хлеб с овсяной мукой

я так тупанула на днях.. увидела овсяную муку и обрадовалась.. перепутала с соевой
Зато теперь есть повод сделать такой хлебушек!

loranas писал(а):

Это лишь детали, хлеб вкусный-вкусный!

осталось рецепт найти
Лариса, соблазняешь!

loranas писал(а):

Галя, я вняла твоим призывам Полярный от Лены:

в список моих хотелок..

Доброе утро девочки и мальчики!

Юрьевна писал(а):

У меня Кристина фото модель

Вот вечно я что-нибудь эдакое ляпну,как с тем зайцем...
Тань,надеюсь ты не обиделась и не уйдешь?
Кате просто не поступали подобные предложения и сама она возможностей не искала,а дополнительный заработок ей бы не помешал,особенно если быть фотомоделью в свободное от основной работы время.
Когда она фотографировалась в студии и профессионального фотографа,ей очень понравилось.
Кристина твоя давно этим занимается?

loranas писал(а):

Парень так рад был

Вкусно ему было,угодили с угощением!

loranas писал(а):

новый хлеб из в.с муки, чуть овсянки, немного цельнозерновой, кунжут.

Какой красивый,а разрез!
Первые 2 фото с ломтиками просто сумашедшие,как ты на белом фоне это сделала!
Лара,научи нас,это так красиво!

loranas писал(а):

У меня ещё у подруги д.р. Она хочет 7 отмечать, но в клубе.... Мне делать там особо нечего, конечно.

Ларочка,обязательно сходи,а если не понравится или скучно будет,так в любой момент можешь уехать на такси,подруга поймет.

loranas писал(а):

Захожу редко, совесть мучает, я себе лекции читаю, кто-то там внутри слушает...и без толку

Ты нам лучше свои лекции почитай,люблю твои рассуждения!

usya писал(а):

Свет, тут две разные ситуации.

Как ты точно Алла всё сформулировала!

usya писал(а):

снимай уже бант, раз муж уехал.

Я мужу рассказала про это построение с бантом,он когда приезжает,заходит и командует,смеясь - ну ка построились,а где бант...
Счас с этим бантом до старости будет меня подкалывать.

Таня Че писал(а):

Кстати, аромат у дрожжевого хлеба-булок на опаре мне тоже сильнее, чем у заквасочного. И совсем другой - не лучше и не хуже, просто другой.

Что у вас за носы такие!
Дрожжевые так не пахнут,вернее у них другой аромат,это верно...у заквасочных более хлебный,но что у дрожжевых сильнее,сомневаюсь.

Света1608 писал(а):

про сногсшибательные ароматы пишут, а у меня таких нет. Вот сейчас подумалось - может из-за этого?

Свет,тесто длительной ферментации,как в твоем случае,дает более ароматный хлеб,так что проверяй свой носик!

Fly74 писал(а):

Ну прямо обидно до слез! Совершенно не помню, что за хлебушек(((

А неважно Вика,мне нравится,хоть и без названия!

Всем привет! Девочки,подскажите пожалуйста,как правильно хранить дрожжевое тесто в холрдильнике? Мне сначала нужно дать ему выбродить как по рецепту,а потрм убрать в холодильник или же время брожения в этом случае изменяется? И сколько оно может храниться в холодильнике?

cvetik66 писал(а):

Тань,надеюсь ты не обиделась и не уйдешь?

цепляет конечно, но не обижаюсь, т.к. это обычное восприятие моделей
свое содержимое наполняет сам человек! тебе нравится балет? а Волочкова?
нравятся артисты? а ведь они играют чужие роли, говорят чужие слова, проживают на сцене или в кино чужой жизнью...
спортсмены? они со школьной скамьи, а то и раньше - у них нет времени на учебу, только тренировки, тренировки и тренировки...
у нас даже старшая Тамара не всегда понимает ее, особенно некоторые фото, типа боди арт, так, что все нормально
смотрите сами, без комментариев
печаталась в журнале автомобильном

для календаря
http://auto.1mag.kz/tags/%D0%B4%D0%B5%D0%B2%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B8/

и недавнее - боди арт



она не собирается делать карьеру в модельном бизнесе, а как дополнительный заработок, в свободное время очень даже выручает

[quote="loranas"]
Лариса,до чего же красивые у тебя фотографии! У меня что то талант фотографировать отсутствует напроч ь

Alenky писал(а):

Мне сначала нужно дать ему выбродить как по рецепту,а потрм убрать в холодильник или же время брожения в этом случае изменяется? И сколько оно может храниться в холодильнике?

Алла привет!
Дрожжевое тесто длительного брожения предусматривает минмальное количество дрожжей,замесила и сразу в холод.
Вот например как в этом рецепте теста для пиццы:
http://anna973.blogspot.com/2010/09/drozhzhevoe-testo-dlja-piccy.html
Оно может хранится в холоде до 4 дней.
Ты какой-то определенный рецепт выбрала?

Юрьевна писал(а):

цепляет конечно, но не обижаюсь, т.к. это обычное восприятие моделей

Тань,я много информации читала о известных моделях,они все не только красавицы,но и большие умницы и работяги,это просто общепринятое мнение общества такое.

Юрьевна писал(а):

свое содержимое наполняет сам человек!

согласна

Юрьевна писал(а):

смотрите сами

ОЙ Тань,как мне твоя Кристина твоя нравится,я в неё влюбилась!
Фигура,талия!

Юрьевна писал(а):

и недавнее - боди арт

И не скажешь,такой эффектный наряд!
Я восхищена,она такая разная,и такая неотразимая!

Юрьевна писал(а):

она не собирается делать карьеру в модельном бизнесе, а как дополнительный заработок, в свободное время очень даже выручает

Это да,а Кате моей ой как этот лишний заработок бы пригодился,ей сейчас одной очень туго приходится,квартира съемная дорогая.
Но в Минске красоток молоденьких,длинноногих пруд пруди,так что сама понимаешь...
P.S.полезла в твою галерею поближе глянуть,а там нет ничего....Тань,а как ты загрузила?

Юрьевна писал(а):

смотрите сами, без комментариев печаталась в журнале автомобильном

Таня, я кое-как дождалась окончания он-лайн вебинара, который слушала, так хотелось быстрее сказать - КАК вы ТАКИХ КРАСАВИЦ наделали??? Прошу прощения за просторечие выражений! Таня, лично мне ОЧЕНЬ понравились фотографии. Меня не смущает их подразумеваемая откровенность, потому что она совершенно не пошлая! Да, это настоящее студийное искусство! Мне как раз очень нравится третье фото с боди-арт! Всё закрыто, хоть обнажено! Класс! Выставить свет - для меня это магия! Кристина просто ВАУ!
Светик, Танечка, девочки у вас прекрасные!!!

loranas писал(а):

Меня не смущает их подразумеваемая откровенность, потому что она совершенно не пошлая!

Согласна с тобой Ларочка,я эту откровенность и не заметила,это искусство,без сомнения!

loranas писал(а):

Мне как раз очень нравится третье фото с боди-арт! Всё закрыто, хоть обнажено!

И меня третье фото поразило,это что-то необыкновенное,глаз не оторвать.

loranas писал(а):

КАК вы ТАКИХ КРАСАВИЦ наделали???

мы с мужем обычно на такой вопрос отвечаем - в большой любви рождаются самые красивые дети скромные мы,ага...

Юрьевна писал(а):

пусть посылают учиться!

Таня, посылают учиться только ценные кадры А я кто, я домашний паучок, фотографирующий по настроению Чтобы в тебя вложили, нужно что-то из себя представлять для начала

Юрьевна писал(а):

я так тупанула на днях.. увидела овсяную муку и обрадовалась.. перепутала с соевой Зато теперь есть повод сделать такой хлебушек!

Бывает Пеки, он вкусный У меня нутовая и полба не открытые стоят, пора уже обратить на них внимание

cvetik66 писал(а):

Вкусно ему было,угодили с угощением!

Точно, Светик И охранять есть что. Жутко он это любит. Хоть сухарик да положит около и ждет, когда кто-то попытается мимо пройти, чтоб порычать

cvetik66 писал(а):

Какой красивый,а разрез! Первые 2 фото с ломтиками просто сумашедшие,как ты на белом фоне это сделала! Лара,научи нас,это так красиво!

Светик, спасибо! Фон - простые два листка А4 Никаких секретов. Кстати, на фото с ржаным от Аллы не удалось чистого белого цвета получить. Я только в программе увидела это. На экране фотоаппарата не заметно было. И хоть я баланс белого подкорректировала, всё равно голубизну вижу.А с Полярным идеально для меня вышло... А условия съемки практически одни и те же. Только фокус на разный хлеб наведен был и свет солнца из окна, наверное, менялся даже за минуты... Так что с ржаным не очень получился фон Светик, если снимать в формате RAW у зеркалок, то там баланс белого мало когда врет, да и поправить проще. Но и с мыльницами он поправим, но может быть более заметна обработка. РАВ же дает запас для коррекции фотографий, поэтому профессионалы снимают в этом формате.

cvetik66 писал(а):

Ты нам лучше свои лекции почитай,люблю твои рассуждения!

Светик, вот и получилась целая нудная лекция вверху

cvetik66 писал(а):

Ларочка,обязательно сходи,а если не понравится или скучно будет,так в любой момент можешь уехать на такси,подруга поймет.

Я одна боюсь ночью Я такая трусиха Не бог весть какая я ценность, да и не модель, но боюююся. Я пока не категорично решила, просто взвесив аргументы,получается, что надо ещё подумать.

Alenky писал(а):

Лариса,до чего же красивые у тебя фотографии! У меня что то талант фотографировать отсутствует напроч ь

Алла, какой талант???! У меня есть примеры талантов, там он сразу блещет Это частичка нюансов, чуть знания, если бы ещё в одно ухо не влетало, а в другое не вылетало... Потом время нужно, а у вас семьи, детки, заботы. Мне проще в этом плане

[quote="cvetik66"] Света,я замесила тесто для московских плюшек на 2 противня. А по времени не укладываюсь их испечь. Тесто уже выбродил. Яхочу из половины теста испесь плюшки сегодня,а дугую половину теста убрать в холодильник и испечь завтра. за 15 часов у меня испортится тесто в холодильнике?

cvetik66 писал(а):

P.S.полезла в твою галерею поближе глянуть,а там нет ничего....Тань,а как ты загрузила?

Я тоже хотела приблизить красоту Может, что-то типа Радикал?

cvetik66 писал(а):

И меня третье фото поразило,это что-то необыкновенное,глаз не оторвать.

Светик, это свет! (о, как получилось) Как классно его выставили! Тень всё закрывает, но в то же время легкая прозрачность, намек! Я тоже в восторге. Грация Кристины подчеркнута

cvetik66 писал(а):

мы с мужем обычно на такой вопрос отвечаем - в большой любви рождаются самые красивые дети скромные мы,ага...

Светик, если есть повод для гордости, скромность неуместна!

Alenky писал(а):

Света,я замесила тесто для московских плюшек на 2 противня. А по времени не укладываюсь их испечь. Тесто уже выбродил. Яхочу из половины теста испесь плюшки сегодня,а дугую половину теста убрать в холодильник и испечь завтра. за 15 часов у меня испортится тесто в холодильнике?

Алла, мне кажется, не испортится. Клади на нижнюю полку, она похолоднее.

Alenky писал(а):

Света,я замесила тесто для московских плюшек на 2 противня. А по времени не укладываюсь их испечь. Тесто уже выбродил. Яхочу из половины теста испесь плюшки сегодня,а дугую половину теста убрать в холодильник и испечь завтра. за 15 часов у меня испортится тесто в холодильнике?

Алла,ты же полную норму дрожжей использовала,тогда нужно было взять половину и сразу в холод.
А так ты уже выброженное тесто ставишь,боюсь,что дрожжи съедят весь сахар,тесто перебродит.
Я знаю,что дрожжевое замораживают,но сама не пробовала...
Девочки,помогайте,кто с дрожжевым на холоде работал?

Света,а за два~три часа не испортится оно?

cvetik66 писал(а):

Я знаю,что дрожжевое замораживают,но сама не пробовала... Девочки,помогайте,кто с дрожжевым на холоде работал?

Светик, думаешь "перекиснет"? Согласна, что надо было дрожжи изначально уменьшать...но мы магазинное редко берем, бывает, кладем в холодильник до следующего дня, так, вроде, не преступно... Я только на этом основываюсь Тут ещё от чувствительности...кто дрожжи чувствует очень, может, и не понравится потом... Я в этом плане всеядная

loranas писал(а):

Фон - простые два листка А4 Никаких секретов.

Я тоже так пыталась,но моя мыльница всегда голубизну выдает,даже с корректировкой.

loranas писал(а):

если снимать в формате RAW у зеркалок, то там баланс белого мало когда врет, да и поправить проще. Но и с мыльницами он поправим, но может быть более заметна обработка. РАВ же дает запас для коррекции фотографий, поэтому профессионалы снимают в этом формате.

Это на каком языке? что такое РАВ?
У Кати моей зеркалка,она тоже на курсы хочет,всё времени не хватает.

loranas писал(а):

вот и получилась целая нудная лекция вверху

Лекция отличная,что-то в голове да останется,хоть и непонятно!

loranas писал(а):

Я одна боюсь ночью

Я бы тоже боялась,я и не дотумкала,что ночью,тогда тебе сопровождающий нужен конечно...

loranas писал(а):

это свет! (о, как получилось) Как классно его выставили! Тень всё закрывает, но в то же время легкая прозрачность, намек! Я тоже в восторге. Грация Кристины подчеркнута

Как ты умеешь живописно говорить,пой Ларочка,пой!

loranas писал(а):

мне кажется, не испортится. Клади на нижнюю полку, она похолоднее.

возможно,я просто не пробовала такое со сдобным,но попробовать то всегда можно.

Привет, девчушки
Принесла вам сырного хлебушка еще тепленького к кофе, кто еще не пил, как я

Зачем нам глянцевые журналы - у нас здесь красотища - глаз не оторвать. Юрьевна cvetik66 дочурки -красавицы на зависть всем и на радость мамам. Не зря говорят, красота спасет мир. Для каждой из нас наши дети самые лучшие, чем бы они не занимались. А модель - это всего лишь стереотип. Да вы все сами выше сказали и повторять нечего.

cvetik66 писал(а):

в большой любви рождаются самые красивые дети

золотые слова

loranas Ларисочка, твоих фото не достоин ни один глянец, потому что они сделаны с большой любовью, с душой. Часами можно любоваться - тортики, хлебушек... а песик наверное маленький еще?

Юрьевна писал(а):

свое содержимое наполняет сам человек! тебе нравится балет? а Волочкова?

замечание - не в бровь, а в глаз

cvetik66 писал(а):

тесто длительной ферментации,

в том то все и дело, что я наоборот всегда ускоряла процесс повышением темп-ры, поэтому и думаю, что из-за этого был слабый аромат. Плюс, видать, закваска моя пшеничная была не ахти - вчера я ее вообще отправила в раковину, буду новую заводить. Сырный вчера пришлось делать на закваске, что осталась от ЦЗхлеба - аромат обалденный.
loranas Лариса, ты еще и одежду шьешь??? У меня просто нет слов, одни восхищения. Наверное, нет такогочто бы ты не умела делать.

loranas писал(а):

Светик, думаешь "перекиснет"?

я только предполагаю Лара,не знаю...

Alenky писал(а):

Света,а за два~три часа не испортится оно?

нет конечно...
девочки убегаю,обед варю,батоны месю...

Спасибо,девочки! Попробую через часа три испчь,посмотрим,что получится.

cvetik66 писал(а):

Я тоже так пыталась,но моя мыльница всегда голубизну выдает,даже с корректировкой.

Это болезнь мыльниц...там обработка нужна с кривыми.

cvetik66 писал(а):

Это на каком языке? что такое РАВ? У Кати моей зеркалка,она тоже на курсы хочет,всё времени не хватает.

RAW-это формат цифрового фото, называют "цифровым негативом", он предназначен именно для последующей обработке изображения и перевода в привычный JPEG формат. Его размер в два-три раза больше поэтому. Нам фотограф говорил, что он как бы содержит запас для коррекции, можно вытянуть за счет этого запаса какие-то недостатки фотографии без особой потери качества либо будет минимальная потеря. Светик, она у тебя в Минске квартиру снимает? В таком большом городе, наверняка, выбор есть. Но деньги опять же... У нас я нашла всего одно предложение и то базовое. Хотелось бы ещё, конечно, более углубиться.

cvetik66 писал(а):

Я бы тоже боялась,я и не дотумкала,что ночью,тогда тебе сопровождающий нужен конечно...

Вот...я трус

cvetik66 писал(а):

возможно,я просто не пробовала такое со сдобным,но попробовать то всегда можно.

Светик, я так неудобно себя чувствую, счто пытаюсь советовать со своими то знаниями... Правда, оно же ещё и сдобное, а не просто пирожковое

cvetik66 писал(а):

P.S.полезла в твою галерею поближе глянуть,а там нет ничего....Тань,а как ты загрузила?

как обычно, только потом сразу удалила из альбома

loranas писал(а):

КАК вы ТАКИХ КРАСАВИЦ наделали???

Лариса, не поверишь старым "дедовским" методом

loranas писал(а):

Я тоже хотела приблизить красоту Может, что-то типа Радикал?

ссылку вставила, где на календарь фото, там несколько штук есть
кстати, боди арт и подобное, она снимается только у одного фотографа, которому доверяет и знает, что он просто делает свое дело, его работа фотографировать!
Есть гинекологи мужчины, вы когда к ним попадаете не боитесь, что вас изнасилуют?

Alenky
Алена, не перекиснет, у нас так бабушка делала, дня два пирогами баловала

Света1608 писал(а):

Принесла вам сырного хлебушка еще тепленького к кофе, кто еще не пил, как я

Сырный вкусняшка а ты засоня

Света1608 Света
cvetik66 Светик
loranas Лариса
спасибо

Юрьевна писал(а):

а ты засоня

Сегодня моя барышня мне начала утро с 4 часов. А кофе я начинаю пить, когда кладу ее спать, иначе она не даст покайфовать .

Юрьевна писал(а):

Сывета

вспомнила, как ездили к родственникам и тетка всегда меня называла Савэта - я ее тогда убить готова была за это.