Оладьи капустные

Приглашаю всех на оладушки - пышные, румяные, да еще и с капустой!
На сайте уже есть капустные оладьи вот тут http://forum.say7.info/topic35550.html, но рецепты разные.
Угощайтесь на здоровье!



На 26 штук:
500 мл. кефира
2 яйца
1/2 ч.л. соды
2 ст. муки (примерно)
1 ч.л. сахара
большая щепотка соли
2 ст. мелко порезанной капусты
раст. масло (для жарки)

Приготовление:
1. Яйца взбить венчиком с солью и сахаром, влить кефир, размешать, постепенно всыпать муку, регулируя густоту теста, добавить соду - тесто должно тяжело литься с ложки. Оставить на 15-20 мин.

2. Капусту нашинковать максимально тонко и дополнительно порезать поперек. В этот раз я воспользовалась вот такой шинковкой, но руками можно еще тоньше порезать. Нам понадобится 2 ст.

3. Добавить подготовленную капусту в тесто, перемешать.

4. На хорошо разогретую с небольшим количеством масла сковороду выкладывать по 1 ст.л. теста для каждой оладушки

и жарить под крышкой до румяной корочки (практически все тесто должно проготовиться).

Перевернуть и обжарить без крышки до румяной корочки со второй стороны.

5. Подавать сразу. Очень вкусно со сметаной!


Толщина оладушка около 2-х см.

Приятного аппетита!