Осетинский сычужный сыр

Инна, добрый день!!
Наконец-то я нашла таблетки Ацедин пепсин в своем городе. УРА!!

Сыр я делала из "Молока для всей семьи"

Держала 2 часа, потом, когда стала вынимать он не был плотным, его взять руками было не возможно, он не был липким, очень напоминал творог. Я стала подогревать, но уже не до 40 градусов, а больше.

Потом слила в дуршлак. И вот, что получилось:




Мне не с чем сравнить и я не знаю какой же консистенции он должен получиться. Вчера отрезала кусочек. Сыр не развалился и был соленый на вкус. Муж сказал, что сыр похож на брынзу.

Инночка, спасибо большое за рецепт!!
Буду пробовать еще!!