Пилаф по-кипрски

Вчера я тоже приготовила Пилаф по-кипрски!
Ну очень понравилось! Вот почему-то мне консистенция напомнила нежнейшее ризотто, при том что ничего не развалилось. До этого булгур делала суховатым и рассыпчатым, а тут - сама нежность! Решили кушать без котлет как самостоятельное блюдо, дабы не перебивать вкус.
Очень достойно и интересно, благодарю!
Непременно буду повторять