Пилаф по-кипрски

Девочки и мальчики, предлагаю Вашему вниманию очень вкусный и не хлопотный гарнир к мясу, рыбе, грибам и пр.
Наша гречанка Лиличка уже научила нас готовить Пилаф, а на Кипре блюдо с таким же названием готовят совсем по-другому. Поэтому я взяла на себя смелость рассказать Вам о нём.
Готовится пилаф очень просто и очень быстро. Итак...

Понадобится:
1 луковица
0,5 ст. вермишели
1 ст. булгура (крупного)
1-2 ст. л. оливкового (или растительного) масла

Приготовление:
1. Луковицу почистить и мелко порезать. В кастрюльку влить масло и слегка обжарить лук (до мягкости).
2. Добавить к луку вермишель и ещё немного обжарить (1-2 минуты) постоянно помешивая, что бы вермишель не пригорала.
3. Булгур промыть и добавить в кастрюлю к луку и вермишели. Ещё немного обжарить, помешивая, и залить 2,5 ст. горячей воды. Посолить. Убавить огонь на минимум и варить под крышкой до полного испарения жидкости.
4. Снять с огня, снять крышку и укрыть пилаф полотенцем минут на 10. Добавить кусочек сливочного масла и перемешать.

Часто пилаф готовят с помидорами. Для этого помидоры (один или два или больше) нужно "обезшкурить" и измельчить в блендере или натереть на тёрке. Добавить к обжареному луку и немного потушить, а дальше всё как в вышеизложенном рецепте.

Приятного аппетита!

Honey
Мариша, как интересно!!! Большое спасибо!!!

Honey, Мариш, правда интересно!!!
Так ведь сама не придумаешь - с вермишелькой!

Мариночка, а какого "калибра" булгур считается крупным? Я вроде только один сорт у нас видела

Иду в магазин за булгуром

Мариша

Вкусный и простой в приготовлении гарнир!
Спасибо за рецепт!

Имбирь
Марья-искусница
Ирочка
Девочки, спасибо большое!

Марья-искусница писал(а):

какого "калибра" булгур считается крупным?

Машенька, у нас булгур продаётся 2-х видов - очень мелкий (для салатов и зраз) и крупный (для варки).
Вот посмотри здесь Луиза показала крупный булгур №4, у меня такой же или чуть мельче.
А мелкий булгур немного крупнее манки.

adelja
Аделичка, спасибо за отзыв!

Мариночка,просвети моё неграмотность что такое "булгур",это разновидность макаронных изделий или как???

naamika писал(а):

что такое "булгур",это разновидность макаронных изделий или как???

naamika, можно я отвечу? Булгур - это крупа из особого, твёрдого сорта пшеницы.
Состав :100% дробленная пшеница высшего качества.
Варить в кипящей воде 12 минут. При жарке: на 1 часть крупы 2 части воды
и сливочного масла, жарить 12 минут.Прекрасный гарнир к рыбе, мясу,
овощам.
Энергетическая ценность на 100г: 362 кКал.
Пищевая ценность в 100г продукта: белки 14,1г, углеводы 72,8г, жиры 1
,6г.
Продаётся у нас она, например, вот в таком виде.

naamika писал(а):

что такое "булгур",это разновидность макаронных изделий или как???

naamika, можно я отвечу? Булгур - это крупа из особого, твёрдого сорта пшеницы.
Состав :100% дробленная пшеница высшего качества.
Варить в кипящей воде 12 минут. При жарке: на 1 часть крупы 2 части воды
и сливочного масла, жарить 12 минут.Прекрасный гарнир к рыбе, мясу,
овощам.
Энергетическая ценность на 100г: 362 кКал.
Пищевая ценность в 100г продукта: белки 14,1г, углеводы 72,8г, жиры 1
,6г.
Продаётся у нас она, например, вот в таком виде.

Люси
Люсичка, спасибо, что ответила за меня.
naamika
Наденька, попробуйте, я думаю Вам понравится.

Honey
Мариночка! Очень интересный рецептик! Обязательно попробуем!!! Спасибо тебе и Люсеньке (за пояснения)

Мариш!!! Спасибо за рецептик!!!
Классный!!
Только у нас Ентого булгура, увы нет. Жаль.

Марья-искусница писал(а):

Мариночка, а какого "калибра" булгур считается крупным? Я вроде только один сорт у нас видела

Марья-Искусница - у нас в Whole Foods продаются несколько видов... Для этог пилафа должен подойти такой который выглядит как 1/2 пшеничного зерна или даже как 1/4.



Если размером с 1/4, то такая продается даже в A&P, от GOYA

Пламя
kravec
спасибо, девочки!

kravec писал(а):

Только у нас Ентого булгура, увы нет. Жаль.

Сигита, если в обычны магазинах нет, то можно найти в магазинах, где продают этнические продукты (например, в турецком).
Jez
спасибо за помощь.

Люси,спасибки огромное,что просветила мою неграмотность Обязательно поищу у нас в магазинах этот "булгур"

naamika писал(а):

Обязательно поищу у нас в магазинах этот "булгур"

-Надежда,булгур я видела в Rimi i Stokmane

Первый раз готовила булгур, очень понравилось

Вчера я тоже приготовила Пилаф по-кипрски!
Ну очень понравилось! Вот почему-то мне консистенция напомнила нежнейшее ризотто, при том что ничего не развалилось. До этого булгур делала суховатым и рассыпчатым, а тут - сама нежность! Решили кушать без котлет как самостоятельное блюдо, дабы не перебивать вкус.
Очень достойно и интересно, благодарю!
Непременно буду повторять

О, как же часто я делаю это блюдо, оно получило постоянную прописку во время постов. Жаль, мало отзывов, рецепт очень достойный!