Нет тазика, можно ли сварить варенье в воке?

я вообще-то клубнику не варю: свежие ягоды засыпаю сахаром (500гр. сах. на 1 кг. ягод) раскладываю по мешочкам и замораживаю. Когда вытащиш из холод-ка клубника не водянистая, а в сиропе получается.