Борщ без картошки (диета Дюкан,минус 60)

Светик, спасибо за рецепт диетического борщика ! Я как-то представляла себе как, но почему-то ни разу так не варила ... Просто если хочу борща, то варю своим постный с картошкой и фасолью и им обедаю . Но по Дюкану так, конечно, не получится ...
И вот свеклу для цвета добавлять, читала часто такой совет, но не делала так никогда , попробую !