Болталка для хлебопёков-3

Света1608 писал(а):

Достала ржаную закваску из холодильника - запах ацетона. Позавчера выбросила такую же пшеничную, думала, что каюк ей пришел

Света, Ириша правильно сказала. Запах ацетона не страшен. Покорми, запахнет как надо

Света1608 писал(а):

Поставила вчера закваску: стартер из цельнозерновой муки+пшеничная мука+вода, за это время 4 раза ее подкормила, сегодня утром последний раз, она у меня поднялась в два раза, и начала серединка оседать - результат такой (это она уже опустилась)

Не знаю, что тебя смущает По мне, так нормальная закваска. В 2 раза поднялась, пузыри хорошие. Смущает, что оседает? Так она же в тепле. И ты не отбирала от нее чуток и кормила, а все кол-во подкармливала? Я так поняла. Тогда, конечно, она будет быстрее зреть.
Если неправа, девочки, поправьте меня.

Света1608 писал(а):

К обеду хачапури кто хочет, налетайте

Утащила. Я только шла с работы, засматривалась на хачапури, но удержалась. А у тебя попробую Твой не так страшен для фигуры и кошелька