через какое время выпаривается алкоголь?

Спасибо! А то раньше очень часто готовила с вином. Жила в Калифорнии и очень нравилось определенноый вид вина добавлять в суп куриный и курицу при готовке. Потом переехала, вино то самое найти не могла. Сейчас нашла, и не была уверена, что дочке можно. Кто-то сказал, что пол-часа кипеть должно, и все ранвно остается алкоголь ... Я еще засомневалась, решила поспрашивать... ну не может алкоголь кипеть пол-часа и оставаться в продукте!