Батон нарезной из муки в/с ( довоенный)

Спасибо за чудесный хлебушек.
Пеку уже месяц каждые выходные по баре буханочек на неделю, а только сейчас решилась написать. Потихоньку осваивая тонкости, поняла, что надо вымешивать долго, а раньше боялась прикоснуться, а вдруг задену и не поднимется (было уже такое, хлеб получался, хоть гвозди забивай). И сегодня вышел мягкий мягкий, воздушный. Просто никогда не получалось дрожжевое тесто, еще бы на опаре освоить...
Я с этого теста и пирожки с шаньгами картофельными пекла, оооочень вкусно вышло.
Спасибо Спасибо Спасибо!