Хлеб Российский. Способ формовки ржаных формовых.

Огромное спасибо за разъяснения! Стараюсь учиться, так хочется вкусного хлебушка! И еще один вопрос, как долго месить хлеб с пшеничной мукой?
У меня хлебопечки нет, у Аннушки я прочитала, что ржаной долго месить не надо, а недолго - это сколько, тоже не знаю. Если можно, напишите, пожалуйста!
По вашему рецепту хлеб сидит в духовке и уже таааак вкусно пахнет!!!!!

Не знаю, дотерплю до завтра или нет!