Шоколадное мороженое «Райское Наслаждение»

Это самое вкусное шоколадное мороженое, которое я когда-либо пробовала!


Ингредиенты:
120 грамм шоколада
1 столовая ложка какао с верхом
3 яйца
3 столовой ложки сахара
250 мл жирных сливок 30-35%

Шоколад растопить. Добавить какао (я какао добавила в общую массу) и перемешать. Желтки отделить от белков. Белки взбить с сахаром до крепких пиков. Влить желтки, перемешать. Сливки взбить до крепких пиков. Все перемешать и еще раз взбить (желательно миксером). Влить в лоток для замораживания ("влить" сказать сложно, скорее выложить, потому что масса по консистенции, как белковый крем. Кстати, еще хочу предупредить: не пробуйте массу, когда накладываете, потому что она настолько вкусная, что Вам будет трудно сдержаться, чтоб все не съесть!) и отправить в морозильник (желательно на ночь).
В процессе замораживания, я мороженое 3-4 раза взбивала на маленькой скорости миксера, с промежутками в 1-2 часа, таким образом мороженое приобрело нежную, воздушную консистенцию и избавилось от кристалликов льда!

Приятного аппетита!


Источник: кук-ток