Лёгкий во всех отношениях пирожок с чёрной смородиной

Крепкий орешек,
Какой замечательный рецепт, взяла в закладки! Обожаю полезную выпечку Скажите, пожалуйста, а можно вместо сахара стевию положить, например, или здесь сахар играет важную роль для консистенции теста?