Зеленый салат в китайском стиле

Это очень гармоничный и вкусный салат с ароматной кунжутной заправкой. А еще это вполне самодостаточное блюдо - отлично подойдет в качестве легкого обеда или ужина.
Действительно жалею, что фото не могут передать вкус - очень рекомендую попробовать!
Рецепт авторский.
Угощайтесь на здоровье!


Ингредиенты на 2 порции:
1 большой пучок зеленого листового салата (у меня айсберг)
100 гр. филе слабосоленой красной рыбы (у меня семга)
8-10 помидоров черри (у меня 4 шт. коктейльных)
2 ломтика черного ржаного хлеба
несколько перьев зеленого лука

Кунжутный соус-заправка:
4 ст.л. раст. масла (без запаха)
1 ч.л. кунжутного масла
2 ч.л. неострой горчицы
2 ч.л. светлого соевого соуса
1.5 ч.л. столового 9% уксуса (без добавок)
1 ч.л. сахара
соль, перец по вкусу
(либо можно использовать любую кунжутную готовую)

Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты для соуса и хорошо взбить венчиком или вилкой.

2. Хлеб нарезать небольшими кубиками и подсушить на сухой разогретой сковороде, помешивая 2 мин.

3. Салат порезать или порвать руками, сверху разложить тонкие ломтики рыбы, далее – половинки/четвертинки помидоров, посыпать приготовленными сухариками. Перед подачей полить заправкой и присыпать мелко порезанным (перышками наискосок) луком.



А это вариант с темным соевым соусом в заправке (просто немного уменьшила его количество) - как всегда вкусно, плюс цвет получился очень насыщенный.
А за идею сворачивать рыбку мини рулетиками отдельное спасибо Ирине irina-s


Приятного аппетита!