Какие идеи классные! На этом фоне мой кляр выглядит просто Золушкой до того, как пришла фея и начала все известные превращения. Но я все же отважусь предложить свой диетический вариант: взбиваем яйцо с водой (очищенной, у меня из бутылки) и добавляем муки столько, чтобы порлучилось не очень густое, но и не жидкое тесто. Обмакиваем продукт и на сковородку или вок. Очень неплохо получается.
А с крахмалом попробую обязательно. В японском ресторане, по-моему, все зажаривается а таком кляре.
