Болталка для хлебопёков-3

Lydalyda
Люда, я пеку хлеб из Людиного жж простой белый на дрожжах, в рецепте на 1 кг муки 20 г дрожжей, но там нет масла. Но опара стоит 4 часа. Я беру на 1 кг муки 4 гр красных САФ, все идет по времени рецепта. У нас сейчас тепло, можно и на 3 гр попробывать.
А масла много? Похожего рецепта нет?