Хлебопечка

Ну вот, хлеб испекся . Пекла по рецепту Галины
http://forum.say7.info/post4453308.html#4453308

Вот как выглядит хлеб внешне

даже выше формы получился

Вынула из формы


сын тут же отрезал корочку и буханочка опала по бокам, а внутри вот такая пустота




Как вы думаете, это от того, что не дали остыть хлебу или дело не в этом?
Милые дамы, если я очень надоела своими фотографиями и вопросами, простите . Хочу разобраться, где я допускаю ошибки.
Может, не та мука у меня. Посмотрела пакетик с ржаной мукой - там нет надписи "хлебопекарская".
Да, Галя, я все-таки положила 2 яйца , как в рецепте ты написала.