Майонез домашний «Провансаль»

А сколько можно хранить домашний майонез?
Вчера приготовила-получилось здорово и мужу оооооооочень понравилось...только боимся банку в 450 мл быстро не осилим...
кто подскажет сколько есть времени на его поедание?