Самбук яблочный, самбук банановый

Мичетта писал(а):

Скажите, пожалуйста, если не класть сахар (есть противопоказания), а просто сверху присыпать... корицей, например, для запаха или молотым кофе, или цедрой апельсина-лимона (это я фантазирую) вкус очень сильно пострадает?

Чесно говоря, никогда не взбивала белки без сахара. НЕ знаю даже, будут ли они держать объем и воздушность, не осядут ли... У меня просто нет такого опыта. Может можно заменить сахар сахзамом? Я думаю, можно рискнуть и попробовать. С одним белком потеря небольшая, зато будет ясно сразу, как ведут себя белки без сахара.
Оля, буду рада, если Вы поделитесь своим опытом.