Болталка для хлебопёков-3

elay писал(а):

Давно ничего не приносила.Вчера пекла Славянский

Привет, Леночка!
Давно ты ничего не пекла! Красивый хлеб!
Лена, тебя еще попытаю - что вы делаете при разных партиях муки? Проверяете, если она плохого качества, что тогда?

elay писал(а):

можно,но не всегда.Если в рецепте сдоба это нужно чтобы дрожжи в рост пошли(для безопарного теста,если опарное этого не нужно)

к сдобе вообще отдельный подход!

elay писал(а):

я давно заметила,что если тесто на блины постоит,то блины не рвутся.Но и в то же время не такие нежные как если из сразузамешенного печь.

нужно понаблюдать!

как у тебя дела? что на работе? как детки?