Пельмени с сыром в соусе

Добрый вечер,

Хочу вам предложить немного другие пельмени, вместо мясной начинки внутри сыр.

Для этого нам понадобится пельменное тесто, я делала вчера по Настеному рецепту (то есть из молока, яйц и муки) для мясной начинки и оставшеесе тесто использовала для сырной начинки.

Для начинки нам понадобится:

Сыр 150-200гр
Яйцо 1 штука
Сметана 2-3 ст. л.



Все ингридиенты смешиваем вместе, самое главное, чтобы начинка не была слишком жидкая.





После этого как обычно лепим пельмени.





У мена в этот раз получилось 59 штук, кусочек теста у меня был небольшой.

Пельмешки отваривать как обычно в солёной воде до готовности.

Пока они варятся можно сделать соус.

Для этого нам понадобится:

Слив. масло 2 ст. л.
Мука 2 ст. л.
Бульон 250 мл. ( я разводила из порошка)
Сливки 100 мл.
Перец, Соль, мускатный орех
Пармезан (я делала без него)



Для соуса растапливаем в кастрюльке масло, после этого добавляем муку и варим помешивая пока не появятся пузирки. Потом потихоньку добавить бульон и хорошо размешать, чтобы не было комков.



После добавляем сливки и специи по вкусу.
Мне соус показался немного жидковатым, поэтому я ещё добавила специальный крахмал для соусов.



И вот готовый соус. Им просто полить готовые пельмешки.



Получается очень вкусно!

Приятного вам аппетита!