Самый простой рецепт приготовления кролика

Скажите, пожалуйста, а мясо не будет жестким без вымачивания? Сейчас ищу, как приготовить кролика, хочу, чтобы и дочка маленькая 4 года могла есть. Но переживаю, сможет ли прожевать.