Курабье Бакинское по ГОСТУ

Печенье делаю регулярно для маленького сына - ест с удовольствием!
Из личного опыта:
отсаживаю прессом для теста,
то тесто, которое ждет своей очереди, держу в холодильнике
противень не смазываю и не застилаю пергаментом - тогда бумага не тянется за тестом. А так как тесто жирное, то готовое печенье снимается без проблем.
Из минусов - почему-то сверху остается белым, режим верхней выпечки не помогает. Но это что-то у меня не так, у всех на фото красивые золотистые печеньки.

Всем рекомендую!
Спасибо за рецепт!

[/i]