Болталка для хлебопёков-3

Привет, девочки!

cvetik66 писал(а):

хватит нам переживать по поводу красоты,вот что я вам скажу.

Свет, не знаю, у кого как, а у меня внешняя красота у хлеба отражает внутреннюю его сущность. Во как завернула! То есть, обретя какой-то опыт, уже в процессе ферментации могу предположить, что у меня получится. И разрезы и трещинки у меня - показатель качества хлеба. Вот смотри, как раскрылись у меня разрезы на Картофельном не так, как всегда. Гребешком и вывернуты.

На ферментации стоял больше 3,5 ч. Такого никогда не было. Год назад зимой тоже пшеничная шалила, я ее победила кормежками. Опять, наверное, начала хулиганить. Хлеб кислит. Ну, не настолько, чтобы его есть нельзя, но все же ощутимо.

Девочки, угощайтесь Машиной постной галетой. В морозилке еще много лесной клубники, надо использовать.


Lunetta
Гелинака
Девочки, сердце болит за ваших дочечек. Дай Бог им здоровья!

Happy woman
Гелинака
Какие сыночки молодцы! Радуюсь за вас!

Таня Че писал(а):

Вчера мужу д.р.

Таня, с новорожденным тебя и всю вашу семью! Здоровья ему, стабильной работы и хороших увлечений в жизни! А тебе - чтобы надежное плечо было всегда рядом!

Lydalyda писал(а):

Надеюсь, не утомила

Ни капельки. Ты пиши, пиши, Люда.
Полюбовалась твоей выпечкой и хлебами.

Юрьевна писал(а):

Тамара с Кристиной в магазин пошли, так она некоторое время поиграла, потом по всем комнатам прошлась - мамки нет

Таня, ты правильно делаешь, что остаешься с Дашенькой и даешь Тамаре возможность куда-то сходить. Хоть на часок-другой, но хочется отдохнуть.
И Дашуле полезно от мамы оторваться ненадолго. Пусть похулиганит у бабушки немного, бабушке это в радость.

cvetik66 писал(а):

Пекла пряник к 10-летию подружки Каролинки,ходила в субботу на ДР:

Очень красиво. Когда полностью покрыты глазурью, пряники интересней смотрятся. Светик, а ты всегда печешь по тому рецепту, что у тебя в ЖЖ? Там одни желтки, а белки куда девать, если тесто зреет неделю в холодильнике? Они же испортятся в стакане в холодильнике?

Света1608 писал(а):

только теперь еще и с семечками льна и подсолн-ка. Купи орехи, не пожалеешь, хлеб обалденный.

СВета, так мне твой хлеб нравится. Следующим его, что ли, испечь? Только орехов нет. Полно зато тыквенных семечек. Еще осенью купила, а зерновые сейчас не пеку. Может, сюда подойдут они.