Болталка для хлебопёков-3

usya писал(а):

Мне подарили попугая

теперь в вашем доме еще веселее будет!

Volga-Lena писал(а):

Таня, как Даша меняется быстро, уже взрослая такая, и платье какое взрослое. Как они быстро растут.

ой, растут, растут... только наша барышня без мамки ни как..
Тамара с Кристиной в магазин пошли, так она некоторое время поиграла, потом по всем комнатам прошлась - мамки нет и ....
пришлось пускать тяжелую артиллерию - допускать к шифоньеру и шкатулке с множеством пузырьков с разноцветным лаком... на некоторое время утихомирилась
потом уже домой собирались, Даша одетая у меня на руках, Тамара обувается, одевается... Даше уже надо к ней - вдруг опять уйдет без нее!

Volga-Lena писал(а):

У меня старший в 1,3 года в ясли пошел, вот это кошмар был, а некуда было деваться.

Тамара хочет на работу выходить, а как с Дашей быть
Volga-Lena
Лена, у тебя аватарка уже весенняя такая!

Lydalyda писал(а):

Такое вот приключение

Люда, приключение закончится возможно, что у мужа хлеб получится замечательный?
Это всего одна булка, так что... все пройдет..
остальные-то хлебушки хороши!

Happy woman ИРИНА !!!
Гелинака ГАЛЯ !!!
ПОЗДРАВЛЯЮ ВАС С СЫНОВЬЯМИ - ПОБЕДИТЕЛЯМИ !!!

Юрьевна писал(а):

Это всего одна булка, так что... все пройдет..

Две

Юрьевна писал(а):

остальные-то хлебушки хороши!

Спасибо, Танюш... Да я и не расстраиваюсь, собственно, особо. Ну будут сухари для кваса - тоже нужно.


Я сейчас поглощена желанием опробовать два новых тортика.
http://forum.say7.info/topic54686.html
http://forum.say7.info/topic52100.html
Хочу сегодня-завтра половинную норму опробовать. Люблю я всякое-такое-эдакое яркое-красивое

Lydalyda писал(а):

Две

о-о-о-о.. это намного серьезнее

Lydalyda писал(а):

Я сейчас поглощена желанием опробовать два новых тортика.

ой, какой яркий
Люда, а пост? в них же молоко, сметана и яйца! Или дегустировать будет муж?
Классная идейка, это тебя расписные пряники до сих пор не отпускают?

Юрьевна писал(а):

Люда, а пост? в них же молоко, сметана и яйца! Или дегустировать будет муж?

Гости ж мои воскресные не постятся Да и продегустировать не грех. Я ж только попробую ради определенной цели, а не ради безудержного удовольствия а доедать будет муж, конечно.
Мы уже не раз говорили о нарушениях поста... В нем возможны отступления. Главное, чтобы это нарушение не было самоцелью, а ради близких людей, да в меру - это совсем не так уж непростительно.

Юрьевна писал(а):

Классная идейка, это тебя расписные пряники до сих пор не отпускают?

Не то чтобы не отпускают... Я всегда любила в блюдах оригинальное оформление.

Lydalyda писал(а):

Гости ж мои воскресные не постятся

ух точно
у нас грядет 5 выходных.. погуляем

Lydalyda писал(а):

Мы уже не раз говорили о нарушениях поста... В нем возможны отступления. Главное, чтобы это нарушение не было самоцелью, а ради близких людей, да в меру - это совсем не так уж непростительно.

я себе поставила цель, продержаться до.. праздников, но вот по ощущениям думаю, что смогу и дольше...
Хотя, если нарушу в праздник, это будет совсем плохо или можно будет продолжить? Люд?

Lydalyda писал(а):

Я всегда любила в блюдах оригинальное оформление.

Красиво конечно, но когда готовишь много блюд, то уже времени мало, чтобы красоту наводить! У меня так

Volga-Lena писал(а):

У нас тоже вечером ветрище поднялся с дождиком, что то по всей Европе ветер вчера гулял.

у нас снег с утра
Маша, Таня Юрьевна! Спасибо, девочки!
Машенька, поправляйтесь пожалуйста! Храни вас Бог!
Девочки, пока убегаю! Всем доброе утро!

Доброе утро, хлебопечечки
Happy woman
Гелинака
Девочки, поздравляю с победителями. МОЛОДЦЫ!!!!!
Таймеры прикольные, и хлеб с батонами на славу.

Volga-Lena писал(а):

Мы сегодня на даче наработались

Я тебе, Лена, прям завидую. Я в прошлом году запустила свои цветы, и в этом, наверное, опять не светит ими заниматься. Совсем одичают.
Lydalyda Люда, такой пирог у тебя красивый

Fa_Natka писал(а):

с орехами тоже хочу спечь, только орехов нету

Наташа, специально тебя подразню - быстрее орехи купишь только теперь еще и с семечками льна и подсолн-ка. Купи орехи, не пожалеешь, хлеб обалденный.
usya Алла, мы были уверены, что ты все успеешь. Праздник удался

Lunetta Гелинака Маша и Галя, пусть выздоравливают ваши дочурки.

Юрьевна писал(а):

От меня хлеба в этот раз не ждите, не пекла еще есть запасы но, наш дом Радость посещала покажу и вам

Оооооо, вот это Радость, весь хлеб затмила (вернее его отсутствие ). На такую Радость можно смотреть и смотреть. Даша все взрослее и красивее И платье такое классное.

Всем привет!
Я не поняла, а где понедельник и... простите лавка?
Или чего между строк не увидела? спрятали от меня ? Пойду тогда на мальчишек и Дашу любоваться

usya писал(а):

Мне подарили попугая

Большого?

Lydalyda писал(а):

Мы уже не раз говорили о нарушениях поста...

Главное, чтобы пост в душе был. А то у меня большая часть знакомых использует его, как повод похудеть

Lydalyda писал(а):

да в меру - это совсем не так уж непростительно.

Если нельзя, но очень хочется, то можно - лирическое отступление . Люда, ты только не обижайся на меня, пожалуйста. Может, не в тему мои шутки.

Юрьевна писал(а):

Хотя, если нарушу в праздник, это будет совсем плохо или можно будет продолжить? Люд?

Таня, все хорошо будет, потом дальше продолжишь.

Юрьевна писал(а):

у нас грядет 5 выходных.. погуляем

А какой праздник?

usya писал(а):

у нас снег с утра

Да уж, зима опомнилась

Девчонки, какие у вас мальчишки умницы, занимаются важными увлечениями!.Поздравьте их и гордитесь ими
Люда пирог принесла красявый и вкусный да с абрикосами

Lunetta писал(а):

Варюхе пока очень плохо, вторые сутки без сна,

Маша, какой ужас, когда болеют дети все бы отдал за выздоровление, держитесь

Юрьевна писал(а):

, наш дом Радость посещала

Действительно Радость!
Просто приходил Сережка, поиграли мы немножко.. Даша шороху навела, но это так приятно, скажи Тань? Такая дама серьезная на последней фотке

Гелинака писал(а):

емпа ж еще. врача вызовем

И вы болеете, да что такое на деток навалилось, выздоравливайте

Lydalyda писал(а):

Вчера испекла Картофельный

Хорошенький когда уже я его испеку

Юрьевна писал(а):

пришлось пускать тяжелую артиллерию - допускать к шифоньеру

Как это знакомо...

Девочки всем привет!
Happy woman Иришка,
Гелинака Галочка, какие ваши мальчики молодцы,поздравляю и горжусь такими мамочками,которые их правильно воспитали!
Света1608
Светочка,пирог с кокосом потрясающий,мне понравился!
Я здесь не выставляю рецепты сладкой выпечки,только хлебное,и так не успеваю вовремя отвечать в темах.
Хлеб с орехами красивущий,ого какой пузан!!!
Это Машенькин?

Lydalyda писал(а):

Такое вот приключение

ничего сташного Люд,сухари тоже нужны
Зато картофельные красавцы какие!

Lydalyda писал(а):

Обычные блины на этой же муке получались без проблем. Точно также миксером сбивала.

Если тесто долго стояло,думаю точно клейковина в сгусток собралась,права Наталья...

Юрьевна писал(а):

наш дом Радость посещала

Тань,какая же она взрослая в этом платье,даже взгляд другой,настоящая барышня!

Lunetta писал(а):

Варюхе пока очень плохо, вторые сутки без сна,

Машуль,сочувствую,держитесь,сил тебе и терпения,а Вареньке здоровья,выздоравливайте!
Гелинака
Машеньке побыстрее выздороветь!

Моя стрекоза тоже засопливилась и кашляет,в школу не пойдем - в пятницу у них субботник был,вспотела сильно и продуло,ветер был сумашедший.
У нас с пятницы до воскресенья такой ураганище прошел,черепицу с крыши срывало,дождь,мокрый снег,и сегодня 5 мороза утром,похолодало.
Пекла пряник к 10-летию подружки Каролинки,ходила в субботу на ДР:

Вчера пирог испекла с корицей:


По поводу всех ваших претензий к внешнему виду своего хлеба специально принесла вот эти фото литовского ржаного из пекарни,это формовой хлеб,который они пекут в широких низких формах:
верхняя корочка испещрена кратерами и вмятинами

мякиш немного влажноват и чуть липнет к ножу

вид сбоку

Тем не менее хлеб очень вкусный и ароматный,так что хватит нам переживать по поводу красоты,вот что я вам скажу.
Муж часто мне привозит литовский хлеб,чаще подовый,заводской,он в основном гладкий и красивый,да и то встречаются трещины и подрывы,а из пекарен разный бывает - и красивый и не очень...
Еще одну особенность заметила - часто корочка бывает масляная на ощупь,так как в составе масла нет,я делаю вывод,что смазывают маслом или какой-то жирной смесью после выпечки для её смягчения.

Всем привет!
Отстала от болталки совсем, поэтому комментировать не буду - до вечера не управлюсь)))) Желаю скорейшего выздоровления болящим деткам, умных сыновей поздравляю с заслуженными победами, выпечкой полюбовалась, самых маленьких деток поцеловала в макушку
Пятница и суббота были теплыми, хоть и ветренными. Хоть раз вовремя провела обрезку и подвязку винограда, а в субботу еще и пырея накопалась, еле приползла.
Вчера мужу д.р., и кухню никто не отменял. Правда, гости постящиеся, так что готовить было проще и быстрее. И впервые за семь лет наслаждалась, что муж на свой д.р. дома Дело в том, что он страйболист, да еще и родился практически на св.Патрика, так что каждую весну в этот день совмещение первой игры и д.р. в полевых условиях По понятным причинам игры в этом году не было, и я наслаждалась обществом мужа
Lydalyda Люда, почитала про тортики, которые печь собираешься. Георгин я делала, выглядел красиво и был вкусным. Только в тесто сахар не клала, из-за сладкого крема и начинки был бы перебор))) И без масла в крем обошлась, просто сметана густая была. В начинку для связки добавляла или молотый лимон, или варенье. А во второй торт не хватит крема, можно сделать какой-нибудь по ГОСТу масляный))) И еще - температура выпекания теста с красителями должна быть намного ниже привычной, иначе красители обесцвечиваются. Надеюсь, не сильно нагрузила

Свет. пирог - заглядение

cvetik66 писал(а):

так что хватит нам переживать по поводу

Прямо бальзам на душу, ЗОЛОТЫЕ СЛОВА
Девчонки, мы печем ОБАЛДЕННЫЙ ХЛЕБ, понятно

Света1608 писал(а):

Большого?

Карелла. Девочка. Пока без имени. Ей 50 дней пока, говорят можно учить говорить.
Надо клетку ей, пока на прокат дали, но надо делать большую.
Светик! Твой пряник просто фуррор!

ЛюсяВа писал(а):

Девчонки, мы печем ОБАЛДЕННЫЙ ХЛЕБ, понятно

usya писал(а):

Пока без имени.

Света1608 писал(а):

только теперь еще и с семечками льна и подсолн-ка. Купи орехи, не пожалеешь, хлеб обалденный.

хорошо, когда новенькие в теме по рецептам пройденным хлеб пекут - напоминают!

Света1608 писал(а):

Оооооо, вот это Радость, весь хлеб затмила

а ты свое Счастье все прячешь?

ЛюсяВа писал(а):

Я не поняла, а где понедельник и... простите лавка?

от прошлой лавки еще лаваш остался и хлеб, по этому устроила перерыв.... который делала только во время отпуска

Света1608 писал(а):

А какой праздник?

Новый год Наурыз!

ЛюсяВа писал(а):

Просто приходил Сережка, поиграли мы немножко.. Даша шороху навела, но это так приятно, скажи Тань?

все бы разрешила, чтобы не капризничала

cvetik66 писал(а):

Тань,какая же она взрослая в этом платье,даже взгляд другой,настоящая барышня!

до этого на фотках - дите дитем.. а тут выросла

cvetik66 писал(а):

Пекла пряник к 10-летию подружки Каролинки,ходила в субботу на ДР:

Светик, ну ты в курсе!

cvetik66 писал(а):

Вчера пирог испекла с корицей:

соблазны пошли... пирог

cvetik66 писал(а):

так что хватит нам переживать по поводу красоты,вот что я вам скажу.

а поговорить?

Таня Че писал(а):

Вчера мужу д.р., и кухню никто не отменял.

Танюша, с именинником тебя!
Пусть будет здоров и балует тебя... иногда

Юрьевна писал(а):

у нас грядет 5 выходных.. погуляем

А что за праздник у вас?

Юрьевна писал(а):

я себе поставила цель, продержаться до.. праздников, но вот по ощущениям думаю, что смогу и дольше... Хотя, если нарушу в праздник, это будет совсем плохо или можно будет продолжить? Люд?

О... ты тоже постишься? С почином, так сказать
Тань, это не будет совсем плохо... Опять же хотя бы ради того, чтобы не смущать тех друзей и родственников, для кого это странно, непривычно, неожиданно... Поэтому их тоже нужно вводить в курс постепенно
Если нарушишь - не страшно... Продолжай смело. Здесь может помочь такой образ-ассоциация - мы ведь когда падаем, то поднимаемся и идем, опять падаем, и снова поднимаемся. Важно ведь не то что упал, а то, что есть стремление подняться и идти дальше к достижению цели. И вот здесь так же важно понять эту цель. Знать, что ты постишься не ради поста, а ради чего-то более значимого... самого важного, что только может быть в нашей жизни.
Не страшно, если ты не весь пост пройдешь, а сколько сможешь в этот раз. Ну и опять же повторюсь, главный пост не в желудке, а в мыслях и чувствах. Не обидеть, сдержаться и не раздражаться, быть терпимее... и т.п.
Надеюсь, не утомила

Света1608 писал(а):

Если нельзя, но очень хочется, то можно - лирическое отступление . Люда, ты только не обижайся на меня, пожалуйста. Может, не в тему мои шутки.

Ни в коем случае...

Юрьевна писал(а):

Красиво конечно, но когда готовишь много блюд, то уже времени мало, чтобы красоту наводить!

А там можно процесс разбить на несколько этапов... я уже думаю об этом.

Света1608 писал(а):

Lydalyda Люда, такой пирог у тебя красивый

ЛюсяВа писал(а):

Lydalyda писал(а): Вчера испекла Картофельный Хорошенький когда уже я его испеку

cvetik66 писал(а):

ничего сташного Люд,сухари тоже нужны Зато картофельные красавцы какие!

Спасибо, девочки.

cvetik66 писал(а):

Пекла пряник к 10-летию подружки Каролинки,ходила в субботу на ДР:

Светочка

Шикарно. Как просто, но как же красиво

cvetik66 писал(а):

Вчера пирог испекла с корицей:

Lydalyda писал(а):

О... ты тоже постишься? С почином, так сказать

Люд, я в прошлом году постилась две недели, но было трудно без молочки
в этом году.. разрешила себе кефир и хотеть перестала
но иногда выпиваю бокал, может раз в три дня , не все же сразу....

Lydalyda писал(а):

Надеюсь, не утомила

ни разу
мне сейчас нужно с мамой найти общий язык... где надо промолчать... вот с этим и работаю
все остальное хорошо. в смысле, ни чего не раздражает, не сержусь.. в общем - спокойная

Девочки,приветики!
Столько много событий,новостей!
Гелинака и Happy woman,девочки,сынули ваши молодцы!
Аллочка,к сожалению с опозданием поздравляю тебя с Днём Рождения!
Желаю тебе всего самого наилучшего:здоровья,счастья,успехов во всём и везде!
Юрьевна-Дашуля солнышко лучистое!

Очень красивые хлебушки и другая выпечка у вас девочки!

Я вся в сборах!
Убегаю!

Караул писал(а):

Я вся в сборах!

Танюша в каких,я что-то опять пропустила?

Юрьевна писал(а):

мне сейчас нужно с мамой найти общий язык... где надо промолчать... вот с этим и работаю

Я последние годы применяла тактику молчания и соглашения ( а сама по-своему поступала),но не всегда этот фокус проходит.
Мои до сих пор в Шяуляе,уже залог дали,а ты Танюш говорила приедут,будешь решать проблему...проблема уже давно - это они сами,старички-разбойнички,в хорошем смысле этого слова,люблю их,хоть и ругаемся и не всегда понимаем друг друга

Lydalyda писал(а):

Не страшно, если ты не весь пост пройдешь, а сколько сможешь в этот раз.

Людочка,а если постепенно отказываться во время поста от каких-то конкретных продуктов,так нельзя?
Я в этом году собиралась,но пока здоровье не позволяет,я еще не окрепла как следует.

Lydalyda писал(а):

главный пост не в желудке, а в мыслях и чувствах. Не обидеть, сдержаться и не раздражаться, быть терпимее... и т.п.

Иногда с этим даже сложнее,ты права...

Юрьевна писал(а):

а поговорить?

Так это ж святое дело - поговорить!
О хлебе или воообще,о жизни так сказать?
Я принесла такой хлеб для новеньких,чтобы они не зацикливались на внешней красоте,а обсуждать дефекты,недостатки и ошибки мы обсуждали и будем обсуждать,для этого здесь и собрались.
Юрьевна
Тань,ты не пугай меня такимми мутантами больше,я и так бесшерстных кошек побаиваюсь...сначала даже не поняла,что тело куриное!

Таня Че писал(а):

Хоть раз вовремя провела обрезку и подвязку винограда, а в субботу еще и пырея накопалась, еле приползла.

Какая молодец,мне бы к тебе в ученицы,я в обрезке не порнимаю ничего,сколько литературы с картинками прочла,всё-равно туплю...
Тань,покажи вязалки,раз хлеба нету!

Таня Че писал(а):

И впервые за семь лет наслаждалась, что муж на свой д.р. дома Дело в том, что он страйболист, да еще и родился практически на св.Патрика,

А с этого места поподробней пожалста,кто такой страйболист и причем тут св.Патрик?

usya писал(а):

Карелла. Девочка. Пока без имени. Ей 50 дней пока, говорят можно учить говорить.

Надо же,веселая жизнь начнется!

usya писал(а):

Твой пряник просто фуррор!

Я подумала,что для девочки розовый с цветком хорошо будет.

Lydalyda писал(а):

Как просто, но как же красиво

Люд,я поняла,что чем проще,тем лучше,тем более,что дети на красоту кружевную не очень обращают внимание,вот и придумался такой тюльпанчик.
Я в Вильнюсе опять формочек набрала - как увидела,что в наборе есть яйцо,так и потащила сразу в кассу,дома разглядела,что еще замечательный зайчик,барашек и бабочка в наборе.

Таня Че писал(а):

Надеюсь, не сильно нагрузила

Ой... Да ты что... Спасибо огроменное... Я, кстати, тоже думала и про такое количество сахара, и про то, чтобы кисленькое что-то добавить, и про интенсивность цвета красителей. Я, правда, натуральные собираюсь добавлять. Короче, как раз сегодня собралась экспериментировать.
Тань, да ты что... Ты мне продукты, время сэкономила...

Юрьевна писал(а):

Новый год Наурыз!

Ага... понятно...

Караул писал(а):

Я вся в сборах!

Куда это ты?..
Эээхххх... Небось, уже убёгла.... Ну удачи тогда...

Привет, девочки!

cvetik66 писал(а):

хватит нам переживать по поводу красоты,вот что я вам скажу.

Свет, не знаю, у кого как, а у меня внешняя красота у хлеба отражает внутреннюю его сущность. Во как завернула! То есть, обретя какой-то опыт, уже в процессе ферментации могу предположить, что у меня получится. И разрезы и трещинки у меня - показатель качества хлеба. Вот смотри, как раскрылись у меня разрезы на Картофельном не так, как всегда. Гребешком и вывернуты.

На ферментации стоял больше 3,5 ч. Такого никогда не было. Год назад зимой тоже пшеничная шалила, я ее победила кормежками. Опять, наверное, начала хулиганить. Хлеб кислит. Ну, не настолько, чтобы его есть нельзя, но все же ощутимо.

Девочки, угощайтесь Машиной постной галетой. В морозилке еще много лесной клубники, надо использовать.


Lunetta
Гелинака
Девочки, сердце болит за ваших дочечек. Дай Бог им здоровья!

Happy woman
Гелинака
Какие сыночки молодцы! Радуюсь за вас!

Таня Че писал(а):

Вчера мужу д.р.

Таня, с новорожденным тебя и всю вашу семью! Здоровья ему, стабильной работы и хороших увлечений в жизни! А тебе - чтобы надежное плечо было всегда рядом!

Lydalyda писал(а):

Надеюсь, не утомила

Ни капельки. Ты пиши, пиши, Люда.
Полюбовалась твоей выпечкой и хлебами.

Юрьевна писал(а):

Тамара с Кристиной в магазин пошли, так она некоторое время поиграла, потом по всем комнатам прошлась - мамки нет

Таня, ты правильно делаешь, что остаешься с Дашенькой и даешь Тамаре возможность куда-то сходить. Хоть на часок-другой, но хочется отдохнуть.
И Дашуле полезно от мамы оторваться ненадолго. Пусть похулиганит у бабушки немного, бабушке это в радость.

cvetik66 писал(а):

Пекла пряник к 10-летию подружки Каролинки,ходила в субботу на ДР:

Очень красиво. Когда полностью покрыты глазурью, пряники интересней смотрятся. Светик, а ты всегда печешь по тому рецепту, что у тебя в ЖЖ? Там одни желтки, а белки куда девать, если тесто зреет неделю в холодильнике? Они же испортятся в стакане в холодильнике?

Света1608 писал(а):

только теперь еще и с семечками льна и подсолн-ка. Купи орехи, не пожалеешь, хлеб обалденный.

СВета, так мне твой хлеб нравится. Следующим его, что ли, испечь? Только орехов нет. Полно зато тыквенных семечек. Еще осенью купила, а зерновые сейчас не пеку. Может, сюда подойдут они.

Река Таня писал(а):

Они же испортятся в стакане в холодильнике?

я белки замораживаю в морозилке потом на терке потер сколько надо и взбиваются замечательно

Река Таня писал(а):

И Дашуле полезно от мамы оторваться ненадолго.

ага... а как плачет! .. жалко же..

Река Таня писал(а):

В морозилке еще много лесной клубники, надо использовать.

ты готовь, мы все съедим!

Река Таня писал(а):

Год назад зимой тоже пшеничная шалила, я ее победила кормежками.

Таня, попроуй прополоскать ее в воде
залей водой, перемешай хорошо, пусть постоит, отстоится, верхний слой воды сольешь и покорми опять. Может поможет?

Река Таня писал(а):

Ну, не настолько, чтобы его есть нельзя, но все же ощутимо.

мякушка все равно хорошая!

cvetik66 писал(а):

Тань,ты не пугай меня такимми мутантами больше,я и так бесшерстных кошек побаиваюсь...

они зато теплые

cvetik66 писал(а):

О хлебе или воообще,о жизни так сказать?

обо всем!

cvetik66 писал(а):

дома разглядела,что еще замечательный зайчик,барашек и бабочка в наборе.

хомяк, что еще скажешь

cvetik66 писал(а):

Я последние годы применяла тактику молчания и соглашения ( а сама по-своему поступала),но не всегда этот фокус проходит.

ну хоть иногда... ну хоть на время поста....

Караул писал(а):

Я вся в сборах! Убегаю!

Таня, дочу отправляешь? Удачи!

Река Таня писал(а):

Свет, не знаю, у кого как, а у меня внешняя красота у хлеба отражает внутреннюю его сущность. Во как завернула!

шёпотом...Тань,да у меня тоже такая установка,это я других учу не обращать внимания на красоту,а сама ж такая повернутая в этом плане.
девочки заткните уши,я этого не говорила...

Река Таня писал(а):

То есть, обретя какой-то опыт, уже в процессе ферментации могу предположить, что у меня получится.

точно,ты права,а у меня сейчас еще и духовка новые фокусы показывает,вообще не знаешь чего ждать.

Река Таня писал(а):

Вот смотри, как раскрылись у меня разрезы на Картофельном не так, как всегда. Гребешком и вывернуты.

А мне нравится такой гребешок,прелесть!

Река Таня писал(а):

На ферментации стоял больше 3,5 ч. Такого никогда не было. Год назад зимой тоже пшеничная шалила, я ее победила кормежками. Опять, наверное, начала хулиганить.

Да,дело в закваске.
моя ржаная уже несколько месяцев шалит,как вывела после операции,я это связываю только с мукой,наверное партия такая,надо в Литве купить и перекормить.

Река Таня писал(а):

Девочки, угощайтесь Машиной постной галетой

Ой как я её люблююю,КАролька просит,давно не пекла,ленюся,тоже ягод полная морозилка.

Река Таня писал(а):

Светик, а ты всегда печешь по тому рецепту, что у тебя в ЖЖ? Там одни желтки, а белки куда девать, если тесто зреет неделю в холодильнике? Они же испортятся в стакане в холодильнике?

Ага,по тому же рецепту имбирных пряников и пеку.
Сначала боялась,что белки испортятся,но почитала в пряничном мире,что за неделю ничего им не сделается,и готовая глазурь может лежать в хол-ке несколько дней тоже.
Излишки белков я или в омлет или печенье пеку,безе с кокосом,у меня в жж есть,легкое и вкусное.