Научите варить рис

Ура Ура!!!Получилось! Спасибо большущее, Любовь! Получилось быстро и просто! По Похлебкину получалось через раз, а тут просто супер! Если рис не получается обжариваю его на сливочном масле с куркумой, получается тоже очень вкусно.

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Леночка, я не повар, но расскажу, как я варю рассыпчатый рис. Однажды давным-давно я где-то прочитала, и всю оставшуюся жизнь варю именно так. Беру кастрюльку, сыплю туда рис, желательно длинненький, наливаю ХОЛОДНОЙ ВОДЫ, чтобы она покрывала рис на 1 см, ставлю на огонь. Когда вода закипит, а она закипает быстро, то варю минут 3-5, в зависимости от количества риса, затем снимаю с огня. Остатки воды сливаю и промываю рис холодной водой через дуршлаг. Затем этот рис вновь высыпаю в кастрюльку и опять наливаю холодной воды, но так, чтобы рис был покрыт чуть меньше сантиметра, солю и ставлю опять на огонь, чтобы закипело. Опять поварить рис 3-5 минут, вода сверху испарится, выключить огонь, а кастрюльку закрыть крышкой, пусть рис пропреет несколько минут. Вот и всё! Рис у меня получается всегда рассыпчатый. Желаю успеха!!!