Закуска из печеного перца «Вальс Бостон»

Лариса, очень хочется приготовить такие перчики! Скажите, пожалуйста, если просто перемолоть лук и чеснок в блендере (я так его на фарш для пельменей делаю), а потом посолить то соус много потеряет?