Как выпекать сдобу?

Добрый вечер. Помогите пожалуйста советом! Приобрела газовую плиту с электродуховкой GORENJE KN57225AW. Имеются следующие режимы приготовления:
1.Верх+низ
2.Гриль
3.Гриль+вентилятор
4.низ+круговой нагрев
5.Круговой нагрев
6.Низ+вентилятор
7.Размораживание
8. Пицца
9. Низ

Пытаюсь приготовить пирожки,булочки но они получаются как бы сухими или черствыми, даже не знаю как объяснить. Хотя я точно знаю что на данном рецепте они получаются мягкими и воздушными. Я пекла на 150 гр. минут 20 режим 5. Круговой нагрев. Когда достаю обмазываю сладкой водичкой и накрываю полотенцем. Что я делаю не так? На каком режиме и на какой температуре выпекать пирожки и булочки? В инструкции об этом ни слова. Только название режимов и все.