Всё о выпечкe хлеба

Спасибо, Алина, а как же тогда испечь пшеничный? У меня пшеничная закваска никак не получается, я перекармливаю ржаную. Не поднимается, хотя, пузыри есть. Очень хотелось бы и белый хлеб испечь и не покупать больше его в магазине...