Всё о выпечкe хлеба

Танечка,спасибо огромное!
Пошла изучать!
Вчера в пшеничный перекормленный стартер добавила разведенную водой сметану(кефира в доме не было). По совету Лены и твоему.
Сегодня все так же - пузыри есть.но не поднимается.
Сколько мне ее мучать? или выкинуть?

Таня,если можно,дай,пожалуйста ссылку,как вывести с нуля пшеничную(или правильно перекормить) с чем-нибудь кисломолочным. С водой что-то она у меня не двигается.
стартер ведь тоже должен подниматься при кормежке?