Всё о выпечкe хлеба

Каtya писал(а):

Вчера в пшеничный перекормленный стартер добавила разведенную водой сметану(кефира в доме не было).

Катя, лучше всего добавлять кефир с маленьким сроком годности - там живут другие бактерии, которые нужны нам!

Каtya писал(а):

Сколько мне ее мучать? или выкинуть?

выкинуть всегда успеешь два - три дня нужно кормить и следить, чтобы не перекисла.

Каtya писал(а):

Таня,если можно,дай,пожалуйста ссылку,как вывести с нуля пшеничную(или правильно перекормить) с чем-нибудь кисломолочным.

Юрьевна писал(а):

Катя, ты пробовала на кефире вывести пшеничную закваску? http://forum.say7.info/topic29292.html

Гелинака писал(а):

http://forum.say7.info/topic29292.html вот тут

еще пара ссылок, где очень много интересной информации о заквасках
http://mariana-aga.livejournal.com/tag/%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D0%B2%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B0
http://registrr.livejournal.com/38356.html