Лимонный кекс на рисовой муке

Специально зарегистрировалась, чтобы сказать СПАСИБО НАИОГРОМНЕЙШЕЕ за этот восхитительный кексик!
Простите, без фотографии - не успела донести до комнаты, мы его с мужем вдвоём за 10 минут приговорили!
Делала полностью из рисовой муки и сахара положила чуть меньше, так что он получился очень лёгенький.
В общем, не кекс, а сказка!
Единственное - я в него ещё щедро сыпанула грецких орешек мелко порезанных. Получилось просто волшебно!
Спасибо! Спасибо!!! СПАСИБО!!!