Спасение продуктов и... семейного бюджета

Дорогие дамы, помогите, пожалуйста, советом.

У меня муж - тонкий ценитель мяса. И мое жареное - будь то стейк или отбивная - время от времени не попадают по его железные стандарты. Мне просто надоело выбрасывать мясо кусками из-за того, что оно "чуть пересушено" или "капельку пересолено".

Что можно сделать из жареного мяса? Ну то есть оно просто соленое-перченое и жареное - на гриле или раст. масле...

Спасибо, хозяюшки.