Спасение продуктов и... семейного бюджета

такой салатик у нас на ужин сегодня =))
спасено: 200г вареного риса(спасен потому что не очень мы его любим)
1 помидор
1 банка кильки в томате
2 яйца ( причем одно сырым было разбито, спасибо Алеksa и ее
способу варки в микроволновке http://forum.say7.info/topic24393.html =)))))
и конечно майонез =))


всё разложила слоями, иногда промазывала майонезом..

получилось вкусно, сытно и очень быстро =))


P.S. не судите строго это мой первый рецепт на сайте
просто ооооочень хотелось поделиться....

Ты просто молодец!
Больше всего понравилось оформление салата!
Поздравляю с дебютом на сайте!

Ольга из Воронежа
спасибо огромное.. весь день на форуме просидела ( каникулы) =) и вот к вечеру так вдохновилась а у меня любимый родился в Воронеже =))))))

Ki$a писал(а):

весь день на форуме просидела ( каникулы) =) и вот к вечеру так вдохновилась

То ли ещё будет! Хорошо что здесь появилась1 Поздравляю тебя с этим!

Ki$a писал(а):

меня любимый родился в Воронеже

Настя, я за него рада - хорошей девушке достался (раз готовить хорошо хочет!"

Ольга из Воронежа писал(а):

Настя, я за него рада - хорошей девушке достался (раз готовить хорошо хочет!"

спасибо =) как нибудь решусь и выложу историю нашего знакомства, прям судьба-судьба =)))

Ki$a писал(а):

) как нибудь решусь и выложу историю нашего знакомства

Настя, а эти темы ты уже видела?
http://forum.say7.info/forum29.html

видела =))) все перечитала.. рада за всех девушек на форуме а свою пока стесняюсь что-то

Ki$a писал(а):

вою пока стесняюсь что-то

Ну, и обживись пока!

Девочки,если хлеб зачерствел,я готовлю корзиночки по рецепту Кати Джанго, черствый хлеб надо смолоть в крошку в процессоре (или скалкой) если не слишком черствый можно подсушить в духовке,к 300 грамм крошки прибавляем 1 яйцо и 50 г слив.масла,вымешиваем и в формочках для маффинов выпекаем 15 минут.Такие корзиночки можно начинить сырной смесью с чесноком, чем-нибудь рыбным и всем чем захотите)))

Может это кто и знает - ну ничего, напомню. засохший сыр часто попадается в холодильнике. я его тру на терке. а даже если и не поддается, то комбайном, а потом яйца вбиваю, чтобы масса была как паста, на белый(можно тоже подсохший) батон и обжарить с двух сторон на сливочном масле.Дома на завтрак - пока горячие, с девченками на работе можно и холодненькие.Извините если повторила кого=нибудь.

Irma писал(а):

Девочки! Очень интересная тема! Я поступаю так: колбаску оставшуюся, сосиски, ветчину и т.д. заворачиваю в пленку и в морозилку. Когда надо быстро приготовить ужин - достаю, можно не размораживать, шинкую, режу лук, тру морковь - и на сковородку! Обжариваю, добавляю всякие специи, томатную пасту, немного муки, водичку, такой гуляш получается. Сына мой старший очень уважает с помидорками. Гарнир любой! Прияного аппетита!

А я все тоже самое подаю как соус к спагетти. Сверху сыром тертым обязательно

Девочки, хочу поделиться рецептом сухариков под эгидой спасения черствого хлеба. Мне его рассказала Любовь Владимирова из Северодвинска, спасибо ей!
Ребенок,бывает, просит покупных сухариков, я, естественно, отказываю.
Замена им:
черствый хлеб, преимущественно ржаной, режу брусочками. Складываю в миску. Выдавливаю туда зубчик-пару чесока.Иногда добавляю зеленушки, можно сыпнуть специй на вкус. Кладу несколько ложек (2-3) майонеза, перемешиваю и оставляю минут 15 для пропитки. После выкладываю на протвень и зажариваю в духовке 15 минут. Можно оставить до полного остывания.
Дитятко за уши не оттащишь.
Стала делать впрок. Как нарисовался супчик какой-нибудь, я мисочку на стол.Так теперь кто приходит, даже чайку попить, просят достать заветные сухарики)

Когда покупаем много разной колбасы и мяска копчёного
или ркулета мясного
бывает остаётся немного не дожидаясь пока окончательно испортится кладу в морозильник и когда неохота готовить свежее мясо делаю такое блюдо
замороженные овощи с картошечкой тушу на сковородке а так же нарезаю остатки всех этих мясных изделий получается такое вкусное тушево
можно остатки колбас использовать для супа мясная солянка

если жму морковный сок-жмых тоже морожу-потом он прекрасно годится для заправки борща или щей

Какая темка полезная, жаль, что заглохла!
Бывает, в кастрюле остается на донышке гречка или макароны - мало, ни то ни се. Разбиваю прямо туда одно - два сырых яйца, ложкой слегка взбиваю - и на сковороду. Сытный и быстрый завтрак.
А вот как я спасаю помидоры, помягчевшие или с трещинкой - просто закидываю в морозилку. С таких мерзлых потом одно удовольствие шкурку снимать, просто под струей воды. Потом полежит минуту на разделочной доске - и прекрасно режется на кубики. Использую в суп, в яичницу или к тушеным овощам. Главное - без шкурок, как я их не люблю!

elena-miftahova писал(а):

А вот как я спасаю помидоры,

Летом то помидорка заваляется, то болгарский перчик, или зелени несколько веток. Овощи режу кубиками, складываю в пакетик (можно квадратик отрезать от большого), сворачиваю-скручиваю и в морозилку. По размеру как яблоко - на одну порцию. Зелень режу и тоже в пакетик - размер как грецкий орех. У меня внизу морозилки контейнер выдвижной. Кладу все туда. Зимой бывает, что нет свежих овощей под рукой - достаю эту летнюю заморозку. В суп, в тушеные овощи.

Левитан писал(а):

Зелень режу и тоже в пакетик - размер как грецкий орех.

Супер! А чего это я не додумалась???? Я что-то такими маленькими порциями делала, а ведь иногда зелень " залёживается" - и куда???? в помойку Спасибо за совет!

DAFNA
Татьяна, посмотри при желании эти две темы
http://forum.say7.info/topic31305.html
http://forum.say7.info/post1298891.html#1298891

На 31 декабря Я делала жаркое (мясо с картошкой в мультеварке).На следующий день картошка потемнела, Я картошку выбрала и выбросила, мясо перекрутила на мясорубке и завернула в слоеное тесто (всега держу про запас в морозилке).Пирог все с удовольствием съели.http://forum.say7.info/topic36111.html

Если остался отварной рис, я его обжариваю преимущественно с кетчупом, туда же можно добавить остатки консервированной кукурузы, зеленого горошка, болгарского перца. Я обычно добавляю еще и острый красный перец, так как люблю острые блюда, но это так сказать на любителя.

Операция по спасению отварного картофеля(только не в мундире, делала как то раз получилось невкусно). Оставшийся отварной картофель я обычно тушу, поэтому нам понадобится какой нибудь соус. Это может быть аджика, кетчуп и т.д. и т.п. Еще куча различный томатных и не слишком заготовок. Так же можно добавить остатки тушеной капусты, кабачковой икры и опять же и т.д. и т.п. Также будут уместны помидоры(их режем не крупно) и болгарский перец. Так как основа нам нужна жидкая, можно добавить или воды, или бульона. Все это дело нагревается и туда добавляется картофель(я обычно разрезаю его на половинки поперек, получившиеся половинки еще раз поперек и их уже вдоль, на кусочки миллиметров по 5-7, но это уже как душа велит). Хорошо все перемешиваем, ставим на медленный огонь и плотно закрываем крышкой. Готовность я определяю интуитивно.

Недавно готовила такой вот супчик http://www.say7.info/cook/recipe/246-Syirnyiy-sup.html но так как гущу в супе ем редко, она осталась, решила поджарить все с кетчупом и красным жгучим перцем(я его вообще во все блюда добавляю ), получилось вкусно

А у меня рис недоеденный обычно идет в тефтели, мясные, или рыбные. Или в ленивые голубцы, если еще и капустка завалялась. Спагетти - однозначно в лапшевник, http://forum.say7.info/topic1121.html, картошка - либо начинкой в пирожки, либо в пирог типа такого:http://forum.say7.info/topic7282.html. Отлично спасают от небольших засыхающих кусочков ветчины-колбасы-мяса-сыра разные бутерброды запеченные, или рулетики в лаваше. Вчерашняя мясная и часть овощной нарезок, оставшихся от гостей, превращаются в мою любимую солянку.Фрукты (бананы, апельсины, груши, яблоки и т.п.) - в кексы, пироги.

Дорогие дамы, помогите, пожалуйста, советом.

У меня муж - тонкий ценитель мяса. И мое жареное - будь то стейк или отбивная - время от времени не попадают по его железные стандарты. Мне просто надоело выбрасывать мясо кусками из-за того, что оно "чуть пересушено" или "капельку пересолено".

Что можно сделать из жареного мяса? Ну то есть оно просто соленое-перченое и жареное - на гриле или раст. масле...

Спасибо, хозяюшки.

Шарик007 писал(а):

Что можно сделать из жареного мяса?

Ох, как мне это знакомо Мой тоже, бывает, кочевряжится. То ему мясо сухое, то его слишком много, то "просто аппетита нет"... А выбрасывать и правда жирно
Я из отбивных делала сэндвичи сыну на работу - с огурцом или листовым салатом.
Из более мелких кусков (шашлыка, привезенного с пикников, тоже) делала салат - типа оливье, только вместо отварного мяса жареное порезать.
Перекрутила через мясорубку и напихала как начинку в блины или в пирожки (с обжаренным луком/морковью и отварным рисом протушила все на сковороде предварительно; можно зелени добавить). Такой вариант утилизации чаще всего использую; если пирожков в ближайших планах нет - то начинку в морозилку, а потом достаю по мере надобности.
Вот еще такое мясо Цахтони делала, по рецепту Ольги К. http://forum.say7.info/topic3580.html
Пользуясь случаем, благодарность автору - очень вкусно, с жареной свининой, конечно, не то, что с вареной говядиной Но все равно съедается!

Maрия писал(а):

Если остался отварной рис, я его обжариваю преимущественно с кетчупом, туда же можно добавить остатки консервированной кукурузы, зеленого горошка, болгарского перца. Я обычно добавляю еще и острый красный перец, так как люблю острые блюда, но это так сказать на любителя.

У меня рис вечно остается ,попробую,аппетитный ваш рецептик приготовить самой.