Мясо «Цахтони»

Это очень простая и очень вкусная закуска из отварной говядины. Без этой закуски не обходится не один праздник в домах сочинцев. Это как салат «Оливье» или селедка «под шубой». Обязательна эта закуска и в меню кафе и ресторанов Сочи.
Кусок отварной говядины нарезать на мелкие (или очень мелкие) кубики. Приготовить соус «цахтони». Для этого нужно смешать сметану с перцем, солью и мелко натертым чесноком. Все в соответствии с вашим вкусом.

Залить этим соусом мясо, выложить в салатницу и дать настояться. Хотя бы часа два. Повторюсь, что несмотря на элементарность приготовления и минимум входящих продуктов, закуска эта - вкуснятина!

Действительно, всё очень просто... Попробуем... Спасибо, Оленька!

Ольга К, хорошинький салатик. Интересно, а можно так сделать со свиным мясом?

Очень, очень простая и вкусная закусочка , а еще как добавка к гарниру, думаю к рису будет самое то, хотя и к пюрешке тоже вкусно

Оленька, Минимум продуктов, а вкусняшка
Мпасибки за рецептик

Оленька!
Представляю как это вкусно!!! Спасибо! Обязательно сделаю, т.к. часто мяско от бульона остаётся.

Ольга К.

Я попробовала этот салатик именно в Сочи в том году и все думала что они мясо перед варкой еще и мариновали в чем то, такой вкус у него оболденный ан нет все оказалась так просто. Теперь буду сама делать...

Ольенька Такое простое в приготовление, но как закуска Эх так и хочется по-сидеть за столом с бутылочкой да в хорошей компании наших хозяюшик
Спасибо тебе

Олечка,как вкусно!!!Спасибо!

ОЛЕНЬКА,САЛАТИК
СПАСИБКИ ЗА ТАКОЙ СУПЕР-САЛАТИК

ФЕЮШКА- ИРОЧКА на здоровье, надеюсь, что понравится
GANNA АНЕЧКА традиционно цахтони делается из говядины. Ты конечно можешь сделать из свинины ( кого тебе бояться ), но вкус будет отличаться так, как говядина отличается от свинины. Все-таки попробуй из говядины
ЛЮДМИЛОЧКА ты прелесть сразу начала пристраивать мяско Хозяйка !!!
СВЕТА 31 СВЕТОЧКА На здоровье. Попробуй сделать, мужики уважают эту закуску
МАРИШЕНЬКА да, это еще один вариант( не самый плохой ) пристраивания вареного мяса
ЛЯКА НАТАШЕНЬКА вот не даст соврать, что вкусно. Хоть один человек пробовал, да еще в Сочи, почти на родине рецепта
ОКАСАНОЧКА твои бы слова да Богу в уши ! Это гора с горой не сходится , а мы........кто знает ?
ЛИЛИЧКА И тебе спасибо, дорогая !
INNA ИННОЧКА Буду рада, если ты воспользуешься этим рецептом

Какая вкусная закусочка!
Спасибо, Оленька, за рецепт!

ТАНЕЧКА Надеюсь пригодится !

ОЛЯ ОРИГИНАЛЬНАЯ ЗАКУСКА!

Да, ЗАЯ, очень даже ничего

Олюшка,я теперь знаю вкус Цахтони!!!Очень вкусно! Спасибо!!!!

ЛИЛЕЧКА ! Я рада, что тебе понравилось

ОЛЕЧКА!
У ЦАХТОНИ (даже звучит как музыка) - совершенно необыкновенный, волшебный вкус!

Интересно,что я подобный соус (сметана, чеснок, смесь перцев, хмели-сунели) всегда делаю к картошке, но даже в голову не могло прийти, КАК ЭТО ВКУСНО с мясом!
СПАСИБО тебе, Олечка!!!

Ольга К. писал(а):

Без этой закуски не обходится не один праздник в домах сочинцев.

Это действительно так! У меня сестра в Сочи живет, у них это одно из любимых блюд. Закуска божественна! Только названия ее я не знала - и правда красиво звучит.. Спасибо за рецептик!

Аллочка, я так рада что тебе понравилось это блюдо. И звучит и вкусно К картошечке, особенно молодой, тоже великолепно На здоровье

Счастливая белка писал(а):

У меня сестра в Сочи живет, у них это одно из любимых блюд.

Ну вот , Людмилочка, мы почти что землячки выходит
Надеюсь, что с помощью нашего форума цахтони войдет в дома других городов. Она (закуска) того стоит

Олечка! Какой чудесный рецепт! Вкусный, простой и полезный. Обязательно сделаю! Спасибо!

goi писал(а):

Какой чудесный рецепт! Вкусный, простой и полезный

Спасибо, Олечка ! Приготовишь, напиши отзыв, понравилось ли ?

Ольга К. спасибо Вам огромное за чудесный рецептик... Потрясающе вкусно...и , если я не ошибаюсь, секрет в том, что чем дольше мяско стоит, тем вкуснее оно будет...

Оля!!! А рецепт-то объедение!!! Даже представляю его на вкус! При наличии отварного куска говядины обязательно сделаю! Прямо началось слюноотделение!

ksyunka писал(а):

Ольга К. спасибо Вам огромное за чудесный рецептик.

На здоровье, Оксаночка!

ksyunka писал(а):

Потрясающе вкусно...и , если я не ошибаюсь, секрет в том, что чем дольше мяско стоит, тем вкуснее оно будет...

Совершенно верно, но у нас оно очень быстро съедается. Спасибо большое за фотоотчет !

Vintage писал(а):

При наличии отварного куска говядины обязательно сделаю!

Инночка, обязательно попробуй. Мне в этом блюде все нравится! и то что мясо отварное (любое, самое страшненькое) можно пристроить, и то что готовится элементарно, даже мясорубку и комбайн не надо мыть , и то что абсолютный минимум продуктов используется. А результат великолепный.