Болталка для хлебопёков-3

Каtya писал(а):

на воде тоже можно?

Ну а почему нельзя? Да и закваску можно взять пшеничную. Таня только писала, что без яйца блины липучие получаются. А недавно я таблицу выставляла, чем заменяется яйцо в выпечке. Погугли, сразу выскочит.

Каtya писал(а):

мне теперь,чтоб замесить закваску,сколько его нужно брать,по схеме Анны,т.е. 20% от общего кол-ва муки в закваске?

Я думаю, это у тебя уже закваска. Докармливай до нормы и всё.