Хлеб Дарницкий

Lunetta

Спасибо, Машенька !
Да, закваску держу в исправе, пеку часто, когда каждый день,
когда через день, потому кормлю регулярно, излишки распихиваю
куда угодно.

Lunetta писал(а):

ничего против Дарницы и Нарезного не имею, но не в таких же масштабах

Мои постоянно хотят что нибудь новенькое.

Lunetta писал(а):

Вкус, въетый на генном уровне

Меня выращивали на пшеничных хлебах, к ржаным хлебам
привыкание пришло постепенно и в зрелом возрасте.
Река Таня

Спасибо, Танечка !

Река Таня писал(а):

бочки ровненькие у меня только из одной партии муки получались

Да, я давно пользуюсь одной мукой, нашей местной - " Предпортовой",
она не самая лучшая и не самая худшая, но она есть всегда и в шаговой
доступности, хотя в городе можно найти всякую разную муку, из всех
регионов страны, но не регулярны завозы.
Мука моя по качеству стабильна, изменения чувствуются только
после помола нового урожая, но к этому легко подстроиться.