Пышные оладьи из детства

Спасибо большое за рецепт!
Очень понравились оладушки,дети тут аж 2 раза за день просили приготовить очень вкусно с яблоком, диета моя не удалась
Вот только они у меня,почему-то, при жарке очень пышные, но потом опадают (((
Конечно на вкусовых качествах это не отражается, но хочется таких пухляков попробовать