Болталка и ваши торты сюда - 2

Galochka5
Замок - моя мечта! Так хочу такое дочке забабахать по случаю))) У тебя он просто прекрасный! Обидно, когда по не зависящим от тебя обстоятельствам портится результат труда, но, думаю, что гости бы и не заметили огрехов дорожных))
А башенки у тебя пустотелые или что-то там есть? Про яблочный тортик оочень интересно, есть ссылочка на рецепт? Я про такой и не слышала

Девочки, нужен совет!! В пятницу сдавать двухъярусный торт. Внутри обоих ярусов хотят шоколадный корж и крем из взбитых сливок+вишня. Вот думаю... Нижний ярус не уплывет? Может туда крем желатином застабилизировать, типа суфле сделать, а наверх более жидкий?Или оба плотных крема делать? А шпажками укреплять ярусы? Везти будут далековато, страшно за доставку! Сегодня коржи напекла, еще на счет диаметров ярусов не уверена( Торт хотят всего 3кг, я предупледила, что могу на полкило превысить, так как тут аспектов много... Сколько делать диаметры ярусов?
Извиняюсь, что много вопросов, но у кого и спросить, как не у вас?)