Торт «Эстерхази»

Во второй делаю этот тортик!Только вот дело на этот раз не сразу заладилось..А всё потому,видимо,что делала я к юбилею,и очень переживала
С коржами все было хорошо, из 20 штук,поломался полностью лишь один. А вот крем,заварная часть,сделанная из 3х норм...Сначала все было прекрасно,а потом в секунду желтки свернулись и выделили воду..пришлось выкинуть. Попытка с кремом номер 2 увенчалась успехом,но все же,я его немного переварила.Хорошо,на вкусе не отразилось
В общем,вот они,3 моих красавцы к юбилею!Гости и юбиляр ели и нахваливали