Хочется добавить, что из-за обилия масла и эффекта кручения выпечка приобретает слоистость. Пекла четыре раза, советую рецепт постящемся и нет знакомым, могла бы есть их хоть каждый день, но выпечка вредит, к сожалению, фигуре. Пекутся и формуются быстро. Двух стаканов муки действительно мало, тесто липнет к рукам (в пироге со сложным названием посыпки "само то" ). Однако, пришла к выводу, что два стакана муки нужно добавить сразу, а половину постепенно, так как тесто забитое мукой не есть хорошо. Мука разная, пропала клейкость теста, муки достаточно. Извините, Татьяна, что лезу на Вашу страничку, но булочки стоят того чтобы их печь, неправильно выпеченные, они, возможно, потеряют достоинство. Огромное спасибо за новую для меня технологию изготовления слоистых изделий.
Р.S. Последний раз для ускорения подхода теста применила подсмотренную на форуме технологию выпечки "тесто дрожжевое-заворное" (автора не помню): 0,5 нормы жидкости берут на опару (вода теплая, чтобы не сварились дрожжевые грибки), опара через 15 минут подходит, высыпают муку и все ингредиенты, заливают остальной нормой воды, прогретой до кипятка. И сразу формуют, выпекают. Технология эта для жарки пирожков, но мы жаренное не едим, хоть и вкусно, а выпекаем в духовке.