Куриный рулет

У моей мамы раньше было коронное блюдо "Фаршированная курица" , так что этот рулет продолжение семейной традиции. Только его намного проще делать.



Для него понадобится
400 гр кур.фарша
300 гр кур.печенки
4-5 больших луковиц
500 гр. куриной шкуры
Соль.
специи

Лук мелко изрубить.


2/3 лука обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве подсолнечного масла. После того как лук будет готов лишнее масло лучше слить.


Остальной лук смешать с фаршем.



Печенку целиком обжарить до полуготовности, остудить и порезать на небольшие кусочки.


Смешать фарш, жареный лук и печенку. Посолить по вкусу.


Куриную шкуру очистить от жира и пленок. Разложить на доске вот таким образом.


На середину выложить готовый фарш и придать ему форму рулета


Закрыть рулет со всех сторон шкурой. Затем я посыпаю рулет специями ( я беру готовые для курицы).


Фольгу смазать подсолнечным маслом, переложить рулет и тщательно закрыть со всех сторон. Переложить на противень и выпекать минут 30. Затем раскрыть фольгу, полить рулет образовавшимся соком и поставить еще на минут 10 для образования румяной корочки.






Резать холодным. Приятного аппетита.

P.S.
Это мой дебют на форуме Просмотрела все рецепты куриных рулетов, вроде такого не было .