Колдуны

Здравствуйте!!!
Помогите ,пожалуйста! Никак не получается приготовить колдунчики, а так хочется
Картофель отваливается, и их никак не перевернуть((( уже и масла побольше пробовала, и крышкой закрывала... (((
но после переворачивания картофель отдельно, котлетки отдельно((