Болталка для хлебопёков-3

Девочки,всем добрый вечер! какие вы болтушки,столько всего понаписали ))

и когда только печь-готовить успеваете? ))

Alinsss
Алина! чудные батончики! а какой разрезик?

usya
Алла, аппетитный пирог,слов нет! вот если бы постный такой...

Таня Че

Таня,благодарю за рецепт!

Света1608

Света!!! какой хлебушек! я тоже хочу с изюмом,где этот рецептик можно посмотреть?


У меня тоже сегодня радость!
неожиданно получился такой вкусненький хлебушек...
неожиданно,потому,что был очень долгий процесс. Поставила освежать стартер, затем покормила закваску и стала понимать,что печь мне практически некогда. Закваску по этой причине два дня,покормив,держала сначала на лоджии при 14 гр,потом уже вчера вечером вообще в холодильник убрала. Утром быстро замесила тесто на холоднющей закваске, причем месила его руками всего минут 5, и сунула в дуршлаг на расстойку. Дуршлаг застелила куском льняной старой простыни в два слоя,причем,натирать сильно мукой тоже не было времени... Сыпанула муки,растерла немного,кинула сформованный хлебушек и помчалась в сервис чинить машину. Там я зависла на 3.5 часа. Думала,что хлеб получится кислятиной. Но кислоты вообще нет! дрожжи не добавляла.
Хлебушек выскочил из дуршлака без проблем! пекла под колпаком 15 минут,остальное время на керамической плитке без колпака.

вот,показываю.

Пшеничный простой хлебушек на закваске.



корочка тонкая,хрустящая. Как я и мечтала ))
понять бы теперь суть- не нужно,что ли,колдовать над тестом?
а попроще к нему и построже относиться,как к капризному ребенку? ))