Майонез домашний «Провансаль»

[quote="Радмила"]
На выходных делала майонез по твоему рецепту. Не все удачно у меня получилось. Пересолила и масло взяла нерафинированное, очень запах чувствуется Но зато получилась классная консистенция и цвет отличный. Людочка, я хотела спросить как думаешь - если например взбивать только желток, горчичку и масло, а соль, сахар вместе с уксусом уже потом, так можно?