Осетинский сычужный сыр

sakisha72 писал(а):

есть ли разница в процессе приготовления?

Есть , положила 1таб на галлон(молоко+кефир), затянуло хорошо до сыворотки через 1,5 часа. Начала делить сгусток - он мягковат(думаю, молоко у нас тоже не ахти ), немного прогрела его в микре, дала постоять, ещё прогрела и ещё дала постоять. Когда выкладывала сырную массу - её было НАМНОГО больше, чем с Абомин-пепсина , еле умяла ложкой, чтобы не выпала из дуршлага , потом завешу
Сыворотка абсолютно чистая без плавающих хлопьев и осадка. Такая ярко-жёлтая

sakisha72 писал(а):

с любовью к тем кто покушает

Ага!

sakisha72 писал(а):

Дерзай дальше рукодельница ты наша.

Пока Пост - не дерзается что-то , и этот сырок припасу до Пасхи!
Натусь!